Weet wat er op je bord ligt
Teriyakisaus
Calorieën en voedingswaarden
prepacked
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 88 kcal —
- Eiwit 5,9 g 12%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,1 g 0%
- Suikers 14 g —
- Natrium 3830 mg 167%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 25 mg 2%
- IJzer 1,7 mg 9%
- Magnesium 61 mg 15%
- Fosfor 154 mg 12%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0 mg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 5,9 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 3 g | 8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 8,9 g | 24 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 12 g | 32 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 15 g | 40 g | 0,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Sojasausvoorverpakt40 kcal / 100 g
- Teriyakiwoksaus164 kcal / 100 g
- Barbecuesauskant-en-klaar136 kcal / 100 g
- Tartarsausvoorverpakt500 kcal / 100 g
- Oestersausvoorverpakt51 kcal / 100 g
- Zoetzure sausvoorverpakt153 kcal / 100 g
- Kebabsausvoorverpakt433 kcal / 100 g
- Chocoladesausvoorverpakt308 kcal / 100 g
- Kerriesauskoud, voorverpakt367 kcal / 100 g
- Samuraisausvoorverpakt523 kcal / 100 g
Vragen over Teriyakisaus
Wat zit er in teriyakisaus?
De klassieke saus wordt gemaakt van sojasaus, mirin of sake en suiker; vaak gaat er ook gember of knoflook in. Teriyaki betekent in het Japans ongeveer glans en grillen: de saus geeft gerechten een glanzend laagje.
Hoe gebruik je teriyakisaus bij wokken?
Bak vlees, tofu of groenten eerst gaar en voeg de saus pas in de laatste paar minuten toe. Door het suikergehalte kan ze snel aanbranden; schep alles om tot de saus warm is en het gerecht glanst.
Hoe maak je kip teriyaki?
Bak stukjes kip rondom bruin en gaar ze door en door; voeg teriyakisaus pas de laatste paar minuten toe, zodat die indikt zonder te verbranden. Serveer met rijst en bijvoorbeeld broccoli of bosui.
Waar past teriyakisaus goed bij?
De zoet-hartige smaak past bij kip, zalm, tofu en roergebakken groenten, met rijst of noedels erbij. Je kunt de saus ook als glazuur over spiesjes strijken tijdens het grillen, maar pas tegen het einde.
Kun je teriyakisaus vervangen door sojasaus?
Sojasaus is veel zouter en minder zoet: per 100 g bevat die 5250 mg natrium, tegenover 3830 mg in teriyakisaus. Meng sojasaus met een beetje suiker of honing en eventueel gember als je de zoet-hartige smaak wilt benaderen.
Wat is het verschil tussen teriyakisaus en teriyakiwoksaus?
Teriyakiwoksaus is doorgaans dikker en zoeter bedoeld om tijdens het wokken direct mee te bakken. Teriyakisaus is ook geschikt als marinade of glazuur; gebruik beide spaarzaam aan het einde van de bereiding om aanbranden te voorkomen.
Hoe bewaar je teriyakisaus na openen?
Bewaar een geopende fles goed afgesloten in de koelkast en gebruik een schone lepel of schenktuit. Volg de bewaarinstructie op de verpakking en gooi de saus weg als geur, kleur of structuur duidelijk veranderd is.
Is teriyakisaus glutenvrij?
Niet vanzelf: traditionele sojasaus bevat vaak tarwe. Kies alleen een variant die uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid als je tarwe wilt vermijden.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 11301 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
