Rijstballetjes

Bak ze in een laagje olie op middelhoog vuur en keer ze regelmatig, tot de buitenkant goudbruin is. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier; zo blijft het korstje krokant.

Ja. Bestrijk ze licht met olie en bak ze in de airfryer op 180 °C ongeveer 8–12 minuten, of in een voorverwarmde oven op 200 °C ongeveer 15–20 minuten; keer ze halverwege.

Bewaar ongebakken rijstballetjes afgedekt in de koelkast en bak ze binnen een dag. Gebakken exemplaren kun je maximaal twee dagen gekoeld bewaren; warm ze opnieuw door en door op in de oven of airfryer.

Serveer ze met chilisaus, zoetzure saus of een frisse komkommersalade. Ze passen ook bij nasi goreng of als snack op een borrelplank.

Een nasischijf is doorgaans een gepaneerde, platte snack met een vulling van nasi; rijstballetjes zijn rond en bestaan vooral uit samengeperste rijst. Per 100 g bevat een nasischijf 197 kcal, tegenover 340 kcal in rijstballetjes.

Niet per se: rijstballetjes kunnen op verschillende manieren bereid zijn, terwijl gefrituurde rijstballetjes specifiek in olie zijn gebakken. De voedingswaarden liggen dicht bij elkaar: gefrituurde rijstballetjes bevatten 338 kcal per 100 g en rijstballetjes 340 kcal.

Dat kan, zowel vóór als na het bakken. Vries ze los van elkaar in op een plaat en doe ze daarna in een goed afgesloten bak; bak of warm ze rechtstreeks uit de diepvries op tot ze ook vanbinnen heet zijn.