Ramboetan

Snijd met een mesje alleen de stekelige schil rondom in, of knijp de vrucht tussen je vingers tot de schil openscheurt. Pel de schil weg en eet het witte vruchtvlees; spuug de harde pit uit.

Kies vruchten met een stevige schil die rood of geelrood is en waarvan de zachte stekels niet helemaal uitgedroogd zijn. Een ramboetan hoort stevig aan te voelen en zoet-fruitig te ruiken, niet zuur of gistachtig.

Bewaar ongeschilde ramboetan in de koelkast, liefst in een geperforeerde zak, en eet hem binnen enkele dagen: de stekels drogen snel uit. Een geschilde vrucht kun je afgedekt bewaren en het liefst dezelfde dag eten.

Eet de pit liever niet. Hij is hard en bitter; haal hem uit het vruchtvlees en gooi hem weg.

Ramboetan past goed bij ander tropisch fruit, zoals mango, ananas en limoen, in een fruitsalade. Je kunt de gepelde vruchten ook toevoegen aan yoghurt of een koude fruitsalade met kokos.

Ramboetan heeft een behaarde, stekelige schil en doorschijnend wit vruchtvlees rond een pit; mangostan heeft een gladde, paarse schil en witte partjes. Mangostan bevat per 100 g ongeveer 67 kcal en 14,1 g koolhydraten.

Nee. Ramboetan heeft een opvallende stekelige schil, terwijl longan een gladde, lichtbruine schil heeft; beide hebben doorschijnend vruchtvlees met een pit. Rauwe longan bevat per 100 g ongeveer 60 kcal en 1,31 g eiwit.

Ramboetan bevat 14 g suiker per 100 g eetbaar vruchtvlees. Een hele vrucht weegt niet hetzelfde als het eetbare deel, omdat je de schil en pit niet opeet.