Weet wat er op je bord ligt
Pretzel
Calorieën en voedingswaarden
hard
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 381 kcal —
- Eiwit 10 g 21%
- Koolhydraten 77 g 28%
- Vet 2,6 g 3%
- Verzadigd vet 0,5 g 2%
- Vezels 3 g 11%
- Suikers 2,8 g —
- Natrium 1357 mg 59%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,35 mg 2%
- Vitamine K 2,1 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,51 mg 42%
- Riboflavine (B2) 0,32 mg 25%
- Niacine (B3) 5,1 mg 32%
- Vitamine B6 0,04 mg 3%
- Folaat (B9) 186 µg 47%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 18 mg 1%
- IJzer 5,2 mg 29%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 136 mg 3%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koper 0,17 mg 19%
- Seleen 6 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 10 g | 77 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,2 g | 38 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 16 g | 115 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 21 g | 154 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 26 g | 192 g | 6,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Pretzel
Wat is het verschil tussen een zachte en een harde pretzel?
Een zachte pretzel heeft een luchtige, broodachtige binnenkant en een bruine, licht glanzende korst. Harde pretzels zijn dunner en krokant, en blijven langer goed.
Hoe maak je thuis een pretzel met die glanzende, bruine korst?
Doop gevormd gistdeeg kort in kokend water met baking soda, laat het uitlekken en bestrooi het met grof zout. Bak de pretzels daarna goudbruin; de alkalische dip geeft de korst zijn kenmerkende kleur en smaak.
Hoe warm je een zachte pretzel weer op?
Maak de korst met natte vingers heel licht vochtig en verwarm de pretzel ongeveer 4 minuten in een oven op 180 °C. Zo wordt de binnenkant weer zacht zonder dat de korst uitdroogt.
Hoe bewaar je pretzels zodat ze lekker blijven?
Bewaar harde pretzels luchtdicht en droog, anders verliezen ze hun knapperigheid. Zachte pretzels eet je het liefst dezelfde dag; vries ze anders goed verpakt in en laat ze ontdooien voordat je ze opwarmt.
Waar eet je een pretzel lekker bij?
Een zachte pretzel smaakt goed met mosterd, kaasdip of roomkaas. In Duitsland wordt hij ook vaak gegeten bij Weißwurst en zoete mosterd.
Wat kun je gebruiken in plaats van een zachte pretzel?
Een stevig broodje of een bagel kan dienen als basis voor dezelfde toppings, maar mist de kenmerkende pretzelkorst. Voor een krokante snack kun je harde pretzels vervangen door zoute crackers.
Is een pretzel hetzelfde als een bagel?
Nee. Een bagel wordt voor het bakken kort gekookt, terwijl een pretzeldeeg meestal in een alkalisch bad gaat; dat zorgt voor de typische bruine korst en hartige smaak.
Bron: Fineli (Finland) 33105 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
