Weet wat er op je bord ligt
physalis
Calorieën en voedingswaarden
kaapse goudbessen of poha, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 53 kcal —
- Eiwit 1,9 g 4%
- Koolhydraten 11 g 4%
- Vet 0,7 g 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 36 µg 4%
- Vitamine C 11 mg 12%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 1 mg 6%
- Fosfor 40 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,9 g | 11 g | 0,7 g |
| 1 portie | 140 g | 74 | 2,7 g | 16 g | 1 g |
| 2 porties | 280 g | 148 | 5,3 g | 31 g | 2 g |
| ½ portie | 70 g | 37 | 1,3 g | 7,8 g | 0,5 g |
| 3 porties | 420 g | 223 | 8 g | 47 g | 2,9 g |
| 4 porties | 560 g | 297 | 11 g | 63 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2,9 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3,8 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4,8 g | 28 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over physalis
Hoe eet je physalis?
Trek het droge lampionnetje open, haal het vruchtje eruit en spoel het af. Rijpe physalis eet je zo; de schil is glad en hoeft er niet af.
Hoe weet je of physalis rijp is?
Kies stevige, goudgele tot oranje vruchtjes. Een bruin, droog lampionnetje is vaak een teken dat de vrucht rijp is; groene vruchtjes zijn nog onrijp en smaken scherp.
Hoe bewaar je physalis?
Bewaar physalis met het lampionnetje eraan op een koele, droge plek; zo blijft het langer goed dan in een afgesloten bakje in de koelkast. Haal beschadigde vruchtjes eruit en was ze pas vlak voor gebruik.
Waarmee combineert physalis goed?
De friszoetzure smaak past bij yoghurt, kwark en fruitsalade, maar ook bij chocolade en kaas. Halveer de vruchtjes voor een salade met rucola en zachte geitenkaas.
Kun je physalis bakken of koken?
Ja. Roer de vruchtjes door een fruitsaus of compote en laat ze ongeveer tien minuten zachtjes koken tot ze openbarsten. In een taart kun je ze ook kort meebakken; leg ze pas na het bakken op een taart als je hun frisse smaak wilt behouden.
Is physalis hetzelfde als goudbes of ananaskers?
Die namen worden geregeld door elkaar gebruikt, maar physalis is ook de naam van een plantengeslacht. Goudbes en ananaskers zijn eetbare vruchten van verschillende soorten uit dat geslacht; controleer bij een onbekend plantje dus of het als eetbare vrucht is verkocht.
Is het lampionnetje van physalis eetbaar?
Nee, verwijder het papierachtige lampionnetje en eet alleen de rijpe vrucht. Eet ook geen bessen van sierplanten die op physalis lijken: niet alle soorten zijn bedoeld om te eten.
Hoeveel physalis is een gebruikelijke portie?
Een handje van ongeveer 100 g is een praktische portie, bijvoorbeeld door yoghurt of fruitsalade. Dat levert 53 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 173043 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
