Nanica banaan

Eet hem wanneer de schil geel is en het vruchtvlees meegeeft als je er zachtjes op drukt. Bruine spikkels betekenen meestal dat hij extra zoet en zacht is, ideaal voor beslag of smoothies.

Leg ze in een papieren zak op kamertemperatuur; samen met een rijpe appel rijpen ze vaak sneller. Zet ze niet in de koelkast zolang de schil nog groen is.

Bewaar rijpe bananen koel als je het rijpen wilt afremmen; de schil kan daarbij donkerder worden, maar het vruchtvlees blijft doorgaans goed. Pel bananen die je langer wilt bewaren, snijd ze in plakjes en vries die in.

Ja, vooral een zachte, sterk gevlekte nanica banaan is makkelijk te prakken en geeft bananenbrood een zoete smaak. Je kunt hem ook door pannenkoekenbeslag mengen of in plakjes bakken.

De zoete, zachte banaan past bij havermout, yoghurt, pindakaas en cacao. Gebruik plakjes in een smoothie of als topping op pap; bak ze kort in een koekenpan voor bij pannenkoeken.

Nanica is de naam van een bananentype dat vooral in Brazilië bekend is. De naam verwijst naar de relatief korte bananenplant, niet naar een apart soort fruit dat je anders moet bereiden.