Weet wat er op je bord ligt
Ananaskers
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 53 kcal —
- Eiwit 1,9 g 4%
- Koolhydraten 11 g 4%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 36 µg 4%
- Vitamine C 11 mg 12%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotheenzuur (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folaat (B9) 5,8 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 1 mg 6%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 155 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,9 g | 11 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2,9 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3,8 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4,8 g | 28 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Ananaskers
Hoe eet je een ananaskers?
Trek het papierachtige kelkje open en haal het vruchtje eruit; eet alleen de rijpe, goudgele bes. Spoel die eventueel kort af en eet hem heel, met schil en al.
Hoe weet je of een ananaskers rijp is?
Een rijpe ananaskers is goudgeel tot oranje en laat gemakkelijk los van de plant. De bes smaakt dan zoetzuur; groene of harde vruchten zijn nog niet rijp.
Hoe bewaar je ananaskersen?
Laat het droge kelkje om de bes zitten en bewaar de vruchten op een koele, droge plek; zo blijven ze doorgaans langer goed dan zonder kelkje. Verwijder beschadigde of beschimmelde vruchten meteen.
Kun je ananaskers verwerken in jam?
Ja. Haal de kelkjes weg, halveer de bessen en kook ze met suiker en een scheutje citroensap ongeveer 10–15 minuten tot ze zacht zijn en de jam indikt. De besjes zijn ook lekker in compote.
Waar combineert ananaskers goed mee?
De zoetzure smaak past bij yoghurt, havermout en fruitsalade, maar ook bij chocolade en zachte kaas. Gebruik de hele vruchtjes als frisse garnering op taart of dessert.
Wat kun je gebruiken in plaats van ananaskers?
Voor een vergelijkbare zoetzure smaak kun je goudbessen gebruiken; voor een frissere, wat minder zoete vervanger zijn kruisbessen geschikt. Snijd grotere vruchten in stukjes zodat ze ongeveer hetzelfde formaat hebben.
Is ananaskers hetzelfde als goudbes?
De namen worden vaak voor dezelfde soort bes gebruikt: de vrucht van Physalis peruviana. Verwissel die niet met lampionplant; die is vooral sierplant en de vruchten zijn niet bedoeld om te eten.
Bron: Canadian Nutrient File 1577 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
