Weet wat er op je bord ligt
Misosoep
Calorieën en voedingswaarden
met tofu
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 28 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 2,1 g 1%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0,9 g 3%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 415 mg 18%
- Cholesterol 0,04 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6,8 µg 1%
- Vitamine C 1,5 mg 2%
- Vitamine D 0,01 µg 0%
- Vitamine E 0,04 mg 0%
- Vitamine K 6,8 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,18 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 6,2 µg 2%
- Vitamine B12 0,01 µg 0%
Mineralen
- Calcium 53,2 mg 4%
- IJzer 0,89 mg 5%
- Magnesium 11,1 mg 3%
- Fosfor 28,3 mg 2%
- Kalium 57 mg 1%
- Zink 0,31 mg 3%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,18 mg 8%
- Seleen 1,6 µg 3%
- Jodium 85,5 µg 57%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2 g | 2,1 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3 g | 3,2 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4 g | 4,2 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,1 g | 5,3 g | 2,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Misosoep
Hoe maak je misosoep zonder dat de miso zijn smaak verliest?
Los de miso eerst op in een kommetje met een scheut hete bouillon. Roer dit door de pan wanneer die van het vuur is; laat de soep daarna niet meer koken.
Welke bouillon gebruik je voor misosoep?
Dashi is de klassieke basis: een bouillon van kombu, vaak met bonito. Voor een vegetarische versie kun je dashi van alleen kombu of shiitake gebruiken; bouillonblokjes kunnen de soep snel te zout maken.
Wat doe je in misosoep?
Tofu, wakame en dun gesneden bosui zijn bekende toevoegingen. Doe gedroogde wakame er met mate in: die zwelt flink op zodra hij vocht opneemt.
Is misosoep vegetarisch?
Niet altijd: traditionele dashi bevat vaak bonito, een vissoort. Kies voor misosoep met kombu- of shiitakedashi als je een vegetarische variant wilt.
Hoe bewaar je misosoep?
Zet restjes binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm alleen de portie die je gaat eten en laat die niet lang doorkoken.
Wat is het verschil tussen miso en misosoep?
Miso is de gefermenteerde pasta van onder meer sojabonen; misosoep is de bereide soep waarin die pasta wordt opgelost. Miso alleen is dus veel geconcentreerder en zouter dan een kom soep.
Bevat misosoep soja of gluten?
Miso wordt meestal van sojabonen gemaakt, dus misosoep bevat doorgaans soja. Sommige miso bevat ook gerst of tarwe; voor een glutenvrije soep heb je miso nodig die uitsluitend van rijst of soja is gemaakt.
Bron: Fineli (Finland) 33386 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
