Weet wat er op je bord ligt
Minestronesoep
Calorieën en voedingswaarden
huisgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 60 kcal —
- Eiwit 2,1 g 4%
- Koolhydraten 7,6 g 3%
- Vet 2,3 g 3%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 2,1 g 8%
- Suikers 1,4 g —
- Natrium 389 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 6 mg 7%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 0,3 µg 1%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 16 mg 1%
- IJzer 0,5 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 2 µg 4%
- Jodium 1 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 2,1 g | 7,6 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1,1 g | 3,8 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 3,2 g | 11 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 4,2 g | 15 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 5,3 g | 19 g | 5,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Minestronesoep
Wat hoort er in een klassieke minestronesoep?
De basis bestaat uit ui, wortel, bleekselderij, tomaat en bonen; vaak gaan er ook courgette en kool in. Er is geen vast recept: gebruik gerust seizoensgroente, maar voeg stevige groenten eerder toe dan zachte.
Wanneer voeg je pasta toe aan minestronesoep?
Kook kleine pasta zoals macaroni of schelpjes de laatste 8–10 minuten mee, tot ze beetgaar zijn. Maak je een grote pan om later te eten, kook de pasta apart en schep die pas bij het serveren in de soep; zo wordt hij niet papperig.
Hoe maak je minestronesoep smaakvoller?
Fruit ui, wortel en bleekselderij eerst rustig in olijfolie, ongeveer 8 minuten, en laat de tomaat daarna even meebakken. Een korst Parmezaanse kaas mee laten trekken tijdens het sudderen geeft extra hartige smaak; haal die er voor het serveren uit.
Kun je minestronesoep invriezen?
Ja, maar vries de soep liefst zonder pasta in. Laat hem snel afkoelen, verdeel in porties en vries in; na ontdooien warm je hem al roerend door en kook je verse pasta apart.
Hoe lang kun je minestronesoep bewaren?
Bewaar afgekoelde soep afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op. Warm alleen de portie op die je nodig hebt en verhit die door en door; laat de pan niet uren op het aanrecht staan.
Waarmee serveer je minestronesoep?
Serveer er knapperig brood bij en rasp Parmezaanse kaas over de soep. In Italië wordt minestrone ook vaak afgemaakt met een lepel pesto, vooral lekker bij een tomatenrijke soep.
Wat is het verschil tussen minestrone en groentesoep?
Minestrone is een Italiaanse groentesoep die vaak bonen en pasta of rijst bevat; gewone groentesoep heeft die meestal niet. Tomaat, ui, wortel en bleekselderij vormen vaak de herkenbare basis van minestrone.
Bron: CoFID (UK) 17-810 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
