Weet wat er op je bord ligt
glutenvrije pasta
Calorieën en voedingswaarden
mais- en rijstmeel, gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 179 kcal —
- Eiwit 3,2 g 6%
- Koolhydraten 37 g 13%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 0 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 0,24 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,7 mg 0%
Mineralen
- Calcium 2 mg 0%
- IJzer 0,22 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 24 mg 1%
- Zink 0,27 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 2,2 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 3,2 g | 37 g | 1 g |
| 1 portie | 141 g | 252 | 4,5 g | 52 g | 1,4 g |
| 2 porties | 282 g | 505 | 9 g | 103 g | 2,8 g |
| ½ portie | 70,5 g | 126 | 2,3 g | 26 g | 0,7 g |
| 3 porties | 423 g | 757 | 14 g | 155 g | 4,2 g |
| 4 porties | 564 g | 1010 | 18 g | 207 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1,6 g | 18 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4,8 g | 55 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 6,4 g | 73 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 8 g | 92 g | 2,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Glutenvrije maïspastagekookt126 kcal / 100 g
- Glutenvrije rijstpastarijstmeel en rijstzemelen, gekookt200 kcal / 100 g
- Maïspastadroog357 kcal / 100 g
- Pastadroog, verrijkt371 kcal / 100 g
- Zelfgemaakte pastazonder ei bereid, zelfgemaakt, gekookt124 kcal / 100 g
- Tarwepastazonder ei, gekookt, ongezouten125 kcal / 100 g
- Gewone pastagekookt, zonder toegevoegd zout167 kcal / 100 g
- Rijstnoedelsgekookt108 kcal / 100 g
- Eierpastagekookt, zonder toegevoegd zout134 kcal / 100 g
- Pasta van durumtarwegekookt in gedestilleerd water, zonder zout175 kcal / 100 g
Vragen over glutenvrije pasta
Hoe kook je glutenvrije pasta zonder dat die papperig wordt?
Gebruik ruim kokend water en roer meteen goed, zodat de pasta niet aan elkaar plakt. Proef al een paar minuten vóór de kooktijd op de verpakking; glutenvrije pasta kan snel van beetgaar naar zacht gaan.
Kun je glutenvrije pasta koud gebruiken in een pastasalade?
Ja. Giet de pasta af zodra die beetgaar is, spoel kort koud af om het garen te stoppen en meng met dressing; zo kleven de slierten of stukjes minder aan elkaar.
Welke saus past goed bij glutenvrije pasta?
Tomatensaus, pesto en een saus met geroosterde groenten passen er goed bij. Houd een dunne saus liever iets dikker: sommige soorten glutenvrije pasta geven bij het omscheppen sneller zetmeel af en breken makkelijker.
Hoe bewaar je gekookte glutenvrije pasta?
Laat de pasta niet lang op het aanrecht staan. Bewaar hem in een afgesloten bak in de koelkast en verwerk hem binnen een paar dagen; warm hem op in een pan met een scheutje water of saus.
Hoe voorkom je dat glutenvrije pasta in contact komt met gluten?
Gebruik een schone pan, vergiet, lepel en snijplank en kook de pasta in vers water. Een eerder gebruikte pastapan of vergiet kan restjes gewone pasta achterlaten.
Waar let je op als je glutenvrije pasta koopt?
Kijk welke meelsoorten erin zitten: glutenvrije pasta kan bijvoorbeeld van maïs, rijst of peulvruchten zijn, en die verschillen in smaak en stevigheid. Kies een vorm die past bij je saus; korte vormen houden stukjes groente goed vast, terwijl lange slierten prettig zijn met gladde saus.
Kun je glutenvrije pasta gebruiken in een ovenschotel?
Ja. Kook de pasta korter dan beetgaar, giet hem af en meng hem met saus voordat hij de oven in gaat; zo gaart hij verder zonder snel uit elkaar te vallen.
Bron: USDA FoodData Central 173265 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
