Weet wat er op je bord ligt
Edamame
Calorieën en voedingswaarden
diepvries, bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 121 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 3,7 g 1%
- Vet 5,2 g 7%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 5,2 g 19%
- Suikers 2,2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 6,1 mg 7%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,68 mg 5%
- Vitamine K 26,7 µg 22%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 311 µg 78%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 56,3 mg 10%
Mineralen
- Calcium 63 mg 5%
- IJzer 2,3 mg 13%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 436 mg 9%
- Zink 1,4 mg 12%
- Koper 0,35 mg 38%
- Mangaan 1 mg 45%
- Seleen 0,8 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3,7 g | 5,2 g |
| 1 portie | 155 g | 188 | 19 g | 5,8 g | 8,1 g |
| 2 porties | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½ portie | 77,5 g | 94 | 9,2 g | 2,9 g | 4 g |
| 3 porties | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4 porties | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1,9 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5,6 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7,4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9,3 g | 13 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Edamame groene sojabonengekookt, uitgelekt141 kcal / 100 g
- Edamame-sojabonendiepvries130 kcal / 100 g
- Onrijpe sojabonen uit blikuitgelekt94 kcal / 100 g
- Edamame shelled143 kcal / 100 g
- Edamame beans shelled129 kcal / 100 g
- Groene sojaboneningevroren, bereid121 kcal / 100 g
- Edamamebonenvers, geblancheerd, zonder peul130 kcal / 100 g
Vragen over Edamame
Hoe kook je edamame uit de diepvries?
Kook de peulen 4 à 5 minuten in ruim water en giet ze af; diepvriesboontjes zonder peul zijn meestal na 3 à 4 minuten gaar. Proef er eentje: hij hoort zacht te zijn, maar nog wat beet te hebben.
Eet je de peul van edamame ook op?
Nee, de peul is taai en vezelig. Kook of stoom de peulen en knijp de boontjes met je tanden of vingers uit de schil; eet alleen de boontjes.
Hoe breng je edamame op smaak?
Bestrooi warme edamame in de peul met grof zout en knijp de boontjes eruit terwijl je eet. Gepelde boontjes zijn lekker met sojasaus, sesamolie en een kneepje limoen, of door een kom noedels.
In welke gerechten kun je edamame gebruiken?
Gepelde edamame past in pokébowls, gebakken rijst en noedels, of door een salade met komkommer en sesam. Voeg de boontjes de laatste paar minuten toe, zodat ze warm worden zonder papperig te koken.
Hoe bewaar je gekookte edamame?
Laat de boontjes of peulen afkoelen en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast; eet ze binnen drie dagen op. Bewaar diepvries-edamame bevroren en ontdooi alleen wat je nodig hebt.
Wat kun je gebruiken in plaats van edamame?
Voor een vergelijkbare stevige beet in een bowl kun je gekookte tuinbonen of doperwten nemen. Gebruik voor een recept met sojasaus liever een andere boon als je soja moet vermijden; edamame is onrijpe sojaboon.
Hoeveel eiwit zit er in een portie edamame?
Een portie van 155 g edamame bevat 12 g eiwit per 100 g; vermenigvuldig die hoeveelheid met 1,55 voor de portie.
Is edamame hetzelfde als sojabonen?
Edamame zijn sojabonen die onrijp worden geoogst, wanneer de peulen nog groen zijn. Rijpe sojabonen zijn droog en harder; edamame worden meestal gekookt en als groente gegeten.
Bron: USDA FoodData Central 168411 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
