Weet wat er op je bord ligt
Bruine suiker
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 380 kcal —
- Eiwit 0,1 g 0%
- Koolhydraten 98 g 36%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 97 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 2,3 mg 0%
Mineralen
- Calcium 83 mg 6%
- IJzer 0,71 mg 4%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 4 mg 0%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0,03 mg 0%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,06 mg 3%
- Seleen 1,2 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 98 g | 0 g |
| 1 portie | 3 g | 11 | 0 g | 2,9 g | 0 g |
| 2 porties | 6 g | 23 | 0 g | 5,9 g | 0 g |
| ½ portie | 1,5 g | 6 | 0 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 porties | 9 g | 34 | 0 g | 8,8 g | 0 g |
| 4 porties | 12 g | 46 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 49 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 147 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 196 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 245 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rietsuiker400 kcal / 100 g
- Bruine basterdsuiker396 kcal / 100 g
- Ruwe suiker404 kcal / 100 g
- Turbinadosuiker399 kcal / 100 g
- Kristalsuiker387 kcal / 100 g
- Demerarasuiker394 kcal / 100 g
- Esdoornsuiker354 kcal / 100 g
- Suiker406 kcal / 100 g
- Bruine gegranuleerde suikervervanger zoetstof347 kcal / 100 g
- Poedersuiker389 kcal / 100 g
Vragen over Bruine suiker
Wat is bruine suiker precies?
Bruine suiker is suiker met een bruine kleur en een lichte karamelsmaak. De naam wordt gebruikt voor verschillende soorten; het is niet automatisch hetzelfde als bruine basterdsuiker.
Wat is het verschil tussen bruine suiker en bruine basterdsuiker?
Bruine basterdsuiker is vochtig en fijn van structuur, terwijl bruine suiker vaak droger en korreliger is. In koekjes kan basterdsuiker een zachter, vochtiger resultaat geven; gebruik bruine suiker als je juist wat meer korrel wilt.
Kan ik bruine suiker vervangen door kristalsuiker?
Ja, je kunt kristalsuiker meestal één op één vervangen. Je baksel wordt dan minder donker en mist de lichte karamelsmaak; voeg eventueel een klein beetje stroop toe als die smaak belangrijk is.
Hoe voorkom ik dat bruine suiker hard wordt?
Bewaar bruine suiker luchtdicht op een koele, droge plek. Is hij toch hard geworden, doe er dan een stukje brood in de afgesloten pot en wacht een nacht; haal het brood er daarna uit.
Waarvoor gebruik je bruine suiker in de keuken?
Bruine suiker past goed in kruidkoek, havermoutkoekjes, crumble en marinades voor bijvoorbeeld spareribs. Strooi hem ook over havermout of roer een lepel door koffie voor een lichte karamelsmaak.
Is bruine suiker minder zoet dan witte suiker?
De smaak is vaak iets minder scherp en wat karamelachtiger, maar bruine suiker blijft vooral suiker. Per 100 g levert bruine suiker 380 kcal en kristalsuiker 387 kcal.
Hoeveel bruine suiker doe je in koffie of thee?
Begin met een afgestreken theelepel van ongeveer 3 g en roer goed, want de kristallen lossen langzamer op dan fijne suiker. Een theelepel bruine suiker is 11 kcal.
Wat is het verschil tussen bruine suiker en ruwe suiker?
Ruwe suiker heeft doorgaans grovere kristallen en een mildere karamelsmaak; bruine suiker is vaak fijner en donkerder. De energie verschilt weinig: ruwe suiker bevat 404 kcal per 100 g tegenover 380 kcal in bruine suiker.
Bron: USDA FoodData Central 168833 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
