Weet wat er op je bord ligt
Bocconcini
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 325 kcal —
- Eiwit 19 g 38%
- Koolhydraten 3 g 1%
- Vet 27 g 34%
- Verzadigd vet 17 g 87%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Cholesterol 79 mg 26%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,28 mg 22%
- Niacine (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 1,1 µg 46%
Mineralen
- Calcium 426 mg 33%
- IJzer 0,63 mg 4%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 307 mg 25%
- Kalium 24 mg 1%
- Zink 3,4 mg 31%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 22,5 µg 41%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 19 g | 3 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 9,4 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 28 g | 4,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 38 g | 5,9 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 47 g | 7,4 g | 66 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Bocconcini
Wat zijn bocconcini precies?
Bocconcini zijn kleine bolletjes verse mozzarella, meestal gemaakt van koemelk. De naam betekent in het Italiaans ongeveer ‘kleine hapjes’.
Hoe gebruik je bocconcini in een salade?
Laat ze goed uitlekken en halveer grotere bolletjes, zodat de dressing eraan blijft hangen. Ze passen goed bij tomaat, basilicum en olijfolie, bijvoorbeeld in een caprese salade.
Kun je bocconcini warm maken?
Ja. Leg ze op het laatst op een pizza of in een ovenschaal: ze worden zacht en smelten, maar verliezen bij lang verhitten veel vocht. Dep ze vooraf droog om een waterige topping te voorkomen.
Hoe bewaar je bocconcini na het openen?
Bewaar de bolletjes in hun vocht, in een afgesloten bakje in de koelkast, en gebruik ze binnen enkele dagen. Zijn ze niet meer ondergedompeld, zet ze dan in een schoon bakje met koud water en ververs dat dagelijks.
Waarmee kun je bocconcini vervangen?
Gebruik kleine bolletjes mozzarella; die zijn qua frisse, zachte structuur het meest vergelijkbaar. Een grotere bol mozzarella werkt ook: scheur die in hapklare stukken en laat ze goed uitlekken.
Wat is het verschil tussen bocconcini en mozzarella?
Bocconcini zijn kleine bolletjes mozzarella; mozzarella is de bredere naam voor de kaas en komt ook als grote bol. Per 100 g bevat mozzarella 270 kcal en 27,6 g eiwit; bocconcini bevat 325 kcal en 19 g eiwit.
Leveren bocconcini veel calcium?
Ja, bocconcini zijn een bron van calcium: 426 mg per 100 g. Je krijgt er ook 19 g eiwit per 100 g mee binnen.
Bron: Canadian Nutrient File 7743 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
