Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Τυρί ρόμανο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

387

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες32 g

Υδατάνθρακες3,6 g

Λιπαρά27 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 387 kcal —
Πρωτεΐνες 32 g 64%
Υδατάνθρακες 3,6 g 1%
Λιπαρά 27 g 35%
Κορεσμένα λιπαρά 17 g 86%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0,7 g —
Νάτριο 1433 mg 62%
Χοληστερόλη 104 mg 35%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 96 µg 11%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,5 µg 3%
Βιταμίνη E 0,23 mg 2%
Βιταμίνη K 2,2 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,37 mg 28%
Νιασίνη (B3) 0,08 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,42 mg 8%
Βιταμίνη B6 0,09 mg 5%
Βιοτίνη (B7) 1,2 µg 4%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 1,1 µg 47%
Χολίνη 15,4 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 1064 mg 82%
Σίδηρος 0,77 mg 4%
Μαγνήσιο 41 mg 10%
Φώσφορος 760 mg 61%
Κάλιο 86 mg 2%
Ψευδάργυρος 2,6 mg 23%
Χαλκός 0,03 mg 3%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 14,5 µg 26%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	387	32 g	3,6 g	27 g
1 μερίδα	28,4 g	110	9 g	1 g	7,6 g
2 μερίδες	56,7 g	219	18 g	2,1 g	15 g
½ μερίδα	14,2 g	55	4,5 g	0,5 g	3,8 g
3 μερίδες	85,1 g	329	27 g	3,1 g	23 g
4 μερίδες	113,4 g	439	36 g	4,1 g	31 g
50 g	50 g	194	16 g	1,8 g	14 g
150 g	150 g	581	48 g	5,4 g	40 g
200 g	200 g	774	64 g	7,3 g	54 g
250 g	250 g	968	80 g	9,1 g	67 g

Ερωτήσεις για το Τυρί ρόμανο

Πώς χρησιμοποιείς το τυρί ρόμανο στα ζυμαρικά;

Τρίψε το πολύ ψιλά πάνω σε ζεστά ζυμαρικά ή ανακάτεψέ το με λίγο νερό από το βράσιμό τους για να γίνει λεία σάλτσα. Ταιριάζει ιδιαίτερα σε cacio e pepe και σε σάλτσες με ντομάτα.

Μπορείς να αντικαταστήσεις την παρμεζάνα με τυρί ρόμανο;

Ναι· τρίψε το στην ίδια περίπου ποσότητα, αλλά δοκίμασε το φαγητό πριν προσθέσεις αλάτι, γιατί το ρόμανο είναι αρκετά αλμυρό και έχει πιο έντονη γεύση. Είναι καλή επιλογή για ζυμαρικά, σούπες και γέμιση.

Πώς φυλάς το τυρί ρόμανο αφού το ανοίξεις;

Τύλιξε το κομμάτι σε λαδόκολλα ή χαρτί τυριού και βάλε το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο· έτσι δεν στεγνώνει τόσο γρήγορα όσο όταν μένει εκτεθειμένο. Το τριμμένο τυρί φύλαξέ το επίσης καλά κλεισμένο και χρησιμοποίησέ το σύντομα.

Τι διαφορά έχει το τυρί ρόμανο από το πεκορίνο ρομάνο;

Το πεκορίνο ρομάνο φτιάχνεται από πρόβειο γάλα, ενώ το ρόμανο που πωλείται συνήθως παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα και έχει πιο ήπια γεύση. Στις τιμές ανά 100 g, το πεκορίνο ρομάνο έχει 409 kcal και 26 g πρωτεΐνης, ενώ το ρόμανο 387 kcal και 32 g πρωτεΐνης.

Με τι ταιριάζει το τυρί ρόμανο;

Η αλμυρή, πικάντικη γεύση του ταιριάζει με ντομάτα, ελιές, μαύρο πιπέρι και ψητά λαχανικά. Δοκίμασέ το τριμμένο σε σαλάτα ή πάνω σε ψητές πατάτες, αλλά περιόρισε το πρόσθετο αλάτι.

Πώς ξεχωρίζεις το ρόμανο από το προβολόνε;

Το ρόμανο είναι σκληρό και τρίβεται εύκολα, ενώ το προβολόνε είναι πιο μαλακό και κόβεται σε φέτες για σάντουιτς ή ψήσιμο. Ανά 100 g, το προβολόνε έχει 351 kcal και 25,6 g πρωτεΐνης, έναντι 387 kcal και 32 g στο ρόμανο.

Μπορείς να φας το τυρί ρόμανο χωρίς να το μαγειρέψεις;

Ναι, μπορείς να το φας όπως είναι: κόψε λεπτές φλοίδες για σαλάτα ή τρίψε το πάνω σε ψωμί και λαχανικά. Αν είναι κομμάτι με σκληρή, ξεραμένη κρούστα, αφαίρεσέ την πριν το σερβίρεις.

Πηγή: USDA FoodData Central 171249 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες