Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Τυρί fontina

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

389

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες26 g

Υδατάνθρακες1,6 g

Λιπαρά31 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 389 kcal —
Πρωτεΐνες 26 g 51%
Υδατάνθρακες 1,6 g 1%
Λιπαρά 31 g 40%
Κορεσμένα λιπαρά 19 g 96%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 1,6 g —
Νάτριο 800 mg 35%
Χοληστερόλη 116 mg 39%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 261 µg 29%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,6 µg 3%
Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
Βιταμίνη K 2,6 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 16%
Νιασίνη (B3) 0,15 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,43 mg 9%
Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
Βιταμίνη B12 1,7 µg 70%
Χολίνη 15,4 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 550 mg 42%
Σίδηρος 0,23 mg 1%
Μαγνήσιο 14 mg 3%
Φώσφορος 346 mg 28%
Κάλιο 64 mg 1%
Ψευδάργυρος 3,5 mg 32%
Χαλκός 0,03 mg 3%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 14,5 µg 26%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	389	26 g	1,6 g	31 g
1 μερίδα	132 g	513	34 g	2 g	41 g
2 μερίδες	264 g	1027	68 g	4,1 g	82 g
½ μερίδα	66 g	257	17 g	1 g	21 g
3 μερίδες	396 g	1540	101 g	6,1 g	123 g
4 μερίδες	528 g	2054	135 g	8,2 g	164 g
50 g	50 g	195	13 g	0,8 g	16 g
150 g	150 g	584	38 g	2,3 g	47 g
200 g	200 g	778	51 g	3,1 g	62 g
250 g	250 g	973	64 g	3,9 g	78 g

Ερωτήσεις για το Τυρί fontina

Πώς λιώνει η fontina χωρίς να γίνει λάστιχο;

Κόψε τη σε μικρούς κύβους ή τρίψε τη και ζέστανέ τη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Για σάλτσα, πρόσθεσε λίγο γάλα ή κρασί και κατέβασε το σκεύος από τη φωτιά μόλις γίνει λεία.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η fontina;

Λιώνει υπέροχα σε τοστ, σάντουιτς και ψητές πατάτες, ενώ μπαίνει σε ριζότο και πολέντα. Δοκίμασέ τη και στη φοντίνα βαλντοστάνα, την ιταλική fonduta όπου το τυρί λιώνει με γάλα και κρόκους αυγών.

Πώς φυλάς τη fontina αφού την ανοίξεις;

Τύλιξέ τη σε αντικολλητικό χαρτί ή χαρτί τυριού και μετά βάλε τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Απόφυγε το σφιχτό τύλιγμα με μεμβράνη, που παγιδεύει την υγρασία· κόψε το ξεραμένο σημείο πριν τη χρησιμοποιήσεις.

Τι τυρί μπορείς να βάλεις αντί για fontina;

Για παρόμοια ήπια γεύση και καλό λιώσιμο, βάλε νεαρό γκούντα ή γραβιέρα. Σε σάντουιτς ταιριάζει και η προβολόνε, ενώ για fonduta η γραβιέρα δίνει πιο έντονη γεύση.

Ποια είναι πιο αλμυρή, η fontina ή η φέτα;

Η φέτα είναι πιο αλμυρή: έχει 1.139 mg νατρίου ανά 100 g, ενώ η fontina έχει 800 mg. Γι’ αυτό δοκίμασε το φαγητό πριν προσθέσεις αλάτι, ιδίως αν χρησιμοποιείς φέτα ως υποκατάστατο.

Τι γεύση έχει η fontina και πώς τη διαλέγεις;

Έχει κρεμώδη υφή και ήπια, βουτυράτη γεύση, που γίνεται πιο έντονη όσο ωριμάζει. Για σάντουιτς ή λιώσιμο, διάλεξε ένα κομμάτι που κόβεται εύκολα και δεν είναι υπερβολικά σκληρό.

Τι θρεπτικό στοιχείο ξεχωρίζει στη fontina;

Η fontina είναι πλούσια σε ασβέστιο: περιέχει 550 mg ανά 100 g. Μια φέτα περίπου 28 g δίνει 154 mg.

Πηγή: USDA FoodData Central 170843 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες