Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τυρί ασαντέρο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 356 kcal —
- Πρωτεΐνες 23 g 45%
- Υδατάνθρακες 4,1 g 2%
- Λιπαρά 25 g 32%
- Κορεσμένα λιπαρά 15 g 74%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 607 mg 26%
- Χοληστερόλη 105 mg 35%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 55 µg 6%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,5 µg 3%
- Βιταμίνη E 0,24 mg 2%
- Βιταμίνη K 2,4 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 0,18 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,23 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
- Βιταμίνη B12 1 µg 42%
- Χολίνη 15,4 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 661 mg 51%
- Σίδηρος 0,51 mg 3%
- Μαγνήσιο 26 mg 6%
- Φώσφορος 443 mg 35%
- Κάλιο 86 mg 2%
- Ψευδάργυρος 3 mg 27%
- Χαλκός 0,03 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,04 mg 2%
- Σελήνιο 14,5 µg 26%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 23 g | 4,1 g | 25 g |
| 1 μερίδα | 132 g | 470 | 30 g | 5,5 g | 33 g |
| 2 μερίδες | 264 g | 940 | 60 g | 11 g | 66 g |
| ½ μερίδα | 66 g | 235 | 15 g | 2,7 g | 17 g |
| 3 μερίδες | 396 g | 1410 | 90 g | 16 g | 99 g |
| 4 μερίδες | 528 g | 1880 | 119 g | 22 g | 132 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 11 g | 2,1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 34 g | 6,2 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 45 g | 8,3 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 57 g | 10 g | 63 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τυρί ασαντέρο
Τι είναι το τυρί ασαντέρο και από τι φτιάχνεται;
Είναι μεξικάνικο τυρί από αγελαδινό γάλα, γνωστό για την ελαστική υφή του και το καλό λιώσιμο. Συχνά πωλείται σε πλεξούδες ή κομμάτια που ξετυλίγονται σε ίνες.
Πώς λιώνεις σωστά το τυρί ασαντέρο;
Τρίψε ή κόψε το σε λεπτές λωρίδες και ζέστανέ το σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας. Μόλις γίνει ελαστικό και λιώσει, απομάκρυνέ το από τη φωτιά· η δυνατή θερμότητα μπορεί να το κάνει λιπαρό και σκληρό.
Σε ποια μεξικάνικα φαγητά χρησιμοποιείται το τυρί ασαντέρο;
Λιώνει σε quesadillas, sincronizadas και tortas, ενώ ταιριάζει και σε chiles rellenos. Βάλε το μέσα στην τορτίγια πριν τη διπλώσεις, ώστε να λιώσει μαζί με τη γέμιση.
Με τι ταιριάζει το τυρί ασαντέρο;
Συνδύασέ το με ψητές πιπεριές, μανιτάρια, φασόλια ή κοτόπουλο σε τορτίγια. Η ήπια γεύση του δένει επίσης με σάλσα και φρέσκο κόλιανδρο.
Ποιο τυρί μπορεί να αντικαταστήσει το ασαντέρο;
Για παρόμοιο λιώσιμο, χρησιμοποίησε τυρί Τσιουάουα ή μοτσαρέλα χαμηλής υγρασίας. Το queso fresco θρυμματίζεται αντί να λιώνει ελαστικά, οπότε δεν είναι καλή επιλογή για quesadillas.
Πώς φυλάς το τυρί ασαντέρο αφού το ανοίξεις;
Τύλιξέ το σφιχτά ή βάλε το σε κλειστό δοχείο και φύλαξέ το στο ψυγείο. Κόψε μόνο την ποσότητα που χρειάζεσαι και χρησιμοποίησέ το όσο παραμένει φρέσκο και χωρίς αλλοιωμένη μυρωδιά ή υφή.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο τυρί ασαντέρο;
Μια φέτα περίπου 28 g δίνει 661 mg ασβεστίου και 23 g πρωτεΐνης. Είναι επίσης πηγή ασβεστίου.
Πηγή: USDA FoodData Central 173437 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
