Τοσίνο

Question 1

Τι είναι το τοσίνο;

Accepted Answer

Είναι φιλιππινέζικο χοιρινό κρέας που έχει μαριναριστεί και παστωθεί, συνήθως με ζάχαρη, αλάτι και σκόρδο. Η γλυκιά του γεύση το ξεχωρίζει από πολλά άλλα αλλαντικά.

Question 2

Πώς μαγειρεύεις το τοσίνο στο τηγάνι;

Accepted Answer

Βάλε τις φέτες σε τηγάνι με λίγο νερό και σιγόβρασέ τες σε μέτρια φωτιά ώσπου να εξατμιστεί το νερό. Πρόσθεσε λίγο λάδι, αν χρειάζεται, και τηγάνισέ τες μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.

Question 3

Με τι ταιριάζει το τοσίνο;

Accepted Answer

Σερβίρεται συχνά με τηγανητό ρύζι με σκόρδο και αυγό. Αυτό το φιλιππινέζικο πρωινό λέγεται τοσιλόγκ: το όνομά του συνδυάζει τοσίνο, σινάνγκαγκ (τηγανητό ρύζι) και itlog (αυγό).

Question 4

Πώς φυλάς το τοσίνο;

Accepted Answer

Φύλαξέ το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και μαγείρεψέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ το σε μερίδες· απόψυξέ το στο ψυγείο πριν το μαγείρεμα.

Question 5

Μπορείς να φας το τοσίνο χωρίς να το μαγειρέψεις;

Accepted Answer

Όχι. Το πάστωμα και η μαρινάδα δεν σημαίνουν ότι το κρέας είναι έτοιμο για κατανάλωση· μαγείρεψέ το μέχρι να είναι καυτό και ψημένο σε όλο το πάχος του.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για τοσίνο;

Accepted Answer

Για παρόμοια γλυκιά-αλμυρή γεύση, μαρινάρισε λεπτές φέτες χοιρινού με σκόρδο, λίγη ζάχαρη και αλάτι και μαγείρεψέ τες στο τηγάνι. Το μπέικον μπορεί να σταθεί στη θέση του σε ένα γεύμα, αλλά είναι συνήθως πιο καπνιστό και λιγότερο γλυκό.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τοσίνο και το μπέικον;

Accepted Answer

Το τοσίνο είναι συνήθως γλυκά μαριναρισμένο και παστωμένο χοιρινό, ενώ το μπέικον είναι παστό και συχνά καπνιστό, με πιο αλμυρή γεύση. Το μπέικον έχει 8,4 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 8,4 g στο τοσίνο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	662	8,4 g	71 g
50 g	50 g	331	4,2 g	36 g
150 g	150 g	993	13 g	107 g
200 g	200 g	1324	17 g	142 g
250 g	250 g	1655	21 g	178 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Τοσίνο