Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τόφου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 151 kcal —
- Πρωτεΐνες 13 g 25%
- Υδατάνθρακες 6,9 g 3%
- Λιπαρά 8,1 g 10%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,2 g 6%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 1,6 g —
- Νάτριο 20 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 2 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,6 mg 4%
- Βιταμίνη K 4,6 µg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
- Νιασίνη (B3) 0,5 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,12 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 22 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 62,5 mg 11%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 188 mg 14%
- Σίδηρος 5,6 mg 31%
- Μαγνήσιο 228 mg 54%
- Φώσφορος 222 mg 18%
- Κάλιο 199 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,7 mg 16%
- Χαλκός 0,38 mg 42%
- Μαγγάνιο 0,89 mg 39%
- Σελήνιο 16,8 µg 31%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 6,9 g | 8,1 g |
| 1 μερίδα | 225 g | 340 | 28 g | 16 g | 18 g |
| 2 μερίδες | 450 g | 680 | 56 g | 31 g | 37 g |
| ½ μερίδα | 112,5 g | 170 | 14 g | 7,8 g | 9,1 g |
| 3 μερίδες | 675 g | 1019 | 84 g | 47 g | 55 g |
| 4 μερίδες | 900 g | 1359 | 113 g | 62 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 10 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 14 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 17 g | 20 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τόφου
Πώς γίνεται τραγανό το τόφου στο τηγάνι;
Στράγγισέ το καλά και πίεσέ το ανάμεσα σε καθαρές πετσέτες για 15–20 λεπτά. Κόψε το σε κύβους, ανακάτεψέ τους με λίγο κορν φλάουρ και τηγάνισέ τους σε καυτό λάδι για 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς τους μέχρι να ροδίσουν.
Πώς φυλάς το τόφου αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο, σκέπασέ το με φρέσκο νερό και φύλαξέ το στο ψυγείο. Άλλαζε το νερό καθημερινά και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το τόφου;
Ταιριάζει σε τηγανητά με λαχανικά, κάρυ και σούπες, όπως η σούπα μίσο. Το σφιχτό τόφου μπαίνει σε κύβους ή φέτες, ενώ το μεταξένιο δένει σάλτσες και σούπες.
Πώς φτιάχνεις ομελέτα χωρίς αυγά με τόφου;
Λιώσε σφιχτό τόφου με πιρούνι και σοτάρισέ το για 5–7 λεπτά με κρεμμύδι ή λαχανικά. Πρόσθεσε κουρκουμά για χρυσαφί χρώμα και λίγο μαύρο αλάτι, αν θέλεις γεύση που θυμίζει αυγό.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σφιχτό και στο μεταξένιο τόφου;
Το σφιχτό τόφου κρατά το σχήμα του και είναι κατάλληλο για ψήσιμο, τηγάνισμα και σουβλάκια. Το μεταξένιο είναι πιο μαλακό και κρεμώδες, γι’ αυτό ταιριάζει σε σούπες, ντιπ και επιδόρπια.
Πώς φτιάχνεται το τόφου;
Παρασκευάζεται από γάλα σόγιας που πήζει με ένα πηκτικό και στη συνέχεια πιέζεται σε μπλοκ. Όσο περισσότερο πιέζεται, τόσο πιο σφιχτή γίνεται συνήθως η υφή του.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το τόφου με κάτι άλλο;
Σε κάρυ και τηγανητά με λαχανικά, μπορείς να βάλεις τέμπε ή ρεβίθια· δεν έχουν όμως την ίδια υφή. Για κρεμώδεις σάλτσες ή επιδόρπια, το μεταξένιο τόφου αντικαθίσταται συχνά με στραγγιστό γιαούρτι.
Είναι το τόφου κατάλληλο αν έχεις αλλεργία στη σόγια;
Όχι· το τόφου παρασκευάζεται από σόγια και δεν είναι κατάλληλο για άτομα με αλλεργία στη σόγια. Έλεγχε επίσης τα συστατικά σε μαριναρισμένα ή έτοιμα προϊόντα τόφου, που μπορεί να περιέχουν κι άλλα αλλεργιογόνα.
Πηγή: USDA FoodData Central 169083 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
