Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 335 kcal —
- Πρωτεΐνες 88 g 177%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 3,4 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 1005 mg 44%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0 mg 0%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,18 mg 15%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 1,4 mg 9%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,06 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 176 µg 44%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 191 mg 35%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 178 mg 14%
- Σίδηρος 14,5 mg 81%
- Μαγνήσιο 39 mg 9%
- Φώσφορος 776 mg 62%
- Κάλιο 81 mg 2%
- Ψευδάργυρος 4 mg 37%
- Χαλκός 1,6 mg 178%
- Μαγγάνιο 1,5 mg 65%
- Σελήνιο 0,8 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 88 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 95 | 25 g | 0 g | 1 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 190 | 50 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 47 | 13 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 285 | 75 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 380 | 100 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 44 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 133 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 177 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 221 g | 0 g | 8,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας
Τι είναι η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας και πώς παρασκευάζεται;
Είναι λεπτή σκόνη που προκύπτει όταν από τη σόγια απομακρύνονται το μεγαλύτερο μέρος των υδατανθράκων και των λιπαρών, ώστε να μείνει κυρίως η πρωτεΐνη. Δεν είναι το ίδιο με το αλεύρι σόγιας ή τα κομμάτια σόγιας.
Πώς διαλύεις την απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας χωρίς σβόλους;
Ρίξε τη σκόνη λίγο λίγο σε κρύο ή χλιαρό υγρό, ανακατεύοντας ζωηρά με σύρμα ή σέικερ. Αν τη βάλεις σε ζεστή σούπα, πρώτα κάνε έναν λείο πολτό με λίγο κρύο νερό και πρόσθεσέ τον σταδιακά.
Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις σε ψωμί ή κέικ;
Ναι, αλλά χρησιμοποίησέ τη ως μικρό μέρος του αλευριού και όχι ως πλήρη αντικατάσταση: δεν έχει γλουτένη και μπορεί να κάνει το αποτέλεσμα στεγνό ή συμπαγές. Ανακάτεψέ τη πρώτα με τα στερεά υλικά και πρόσθεσε αρκετά υγρά.
Μπορεί η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας να αντικαταστήσει το αυγό;
Δεν αντικαθιστά αξιόπιστα το αυγό σε κάθε συνταγή. Σε μπιφτέκια λαχανικών μπορεί να βοηθήσει να δέσει το μείγμα όταν ανακατευτεί με νερό, αλλά σε κέικ δεν προσφέρει από μόνη της τον ίδιο συνδυασμό διόγκωσης και υγρασίας.
Ποια είναι η διαφορά της από το συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας;
Η απομόνωση είναι πιο συμπυκνωμένη σε πρωτεΐνη: έχει 88 g ανά 100 g, ενώ το συμπύκνωμα έχει 63,6 g. Το συμπύκνωμα έχει επίσης περισσότερους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, οπότε δεν συμπεριφέρονται ακριβώς το ίδιο στις συνταγές.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μερίδα περίπου 28 g δίνει 25 g πρωτεΐνης. Πρόσθεσέ τη σε smoothie, χυλό ή ζύμη, αντί να την τρως σκέτη.
Πώς φυλάς τη σκόνη αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Κράτησέ τη καλά κλεισμένη, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από υγρασία και ατμούς της κουζίνας. Χρησιμοποίησε στεγνό κουτάλι, ώστε να μη σβολιάσει.
Είναι κατάλληλη για όποιον έχει αλλεργία στη σόγια;
Όχι· η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας είναι προϊόν σόγιας και μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Αν έχεις αλλεργία στη σόγια, μην τη χρησιμοποιήσεις.
Πηγή: USDA FoodData Central 174276 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
