Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ταμπουλέ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 119 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,6 g 5%
- Υδατάνθρακες 17 g 6%
- Λιπαρά 4,6 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Σάκχαρα 0,7 g —
- Νάτριο 4 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 43 µg 5%
- Βιταμίνη C 13 mg 14%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 27 mg 2%
- Σίδηρος 1,8 mg 10%
- Μαγνήσιο 34 mg 8%
- Φώσφορος 80 mg 6%
- Κάλιο 140 mg 3%
- Χαλκός 0,13 mg 14%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2,6 g | 17 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,3 g | 8,6 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3,9 g | 26 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5,2 g | 34 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6,5 g | 43 g | 12 g |
Ερωτήσεις για το Ταμπουλέ
Πώς φτιάχνεις ταμπουλέ χωρίς να βράσεις το πλιγούρι;
Χρησιμοποίησε ψιλό πλιγούρι και άφησέ το να μαλακώσει για περίπου 20–30 λεπτά στον χυμό λεμονιού και στα υγρά της ντομάτας. Αν χρειάζεται, πρόσθεσε λίγο κρύο νερό και στράγγισέ το καλά πριν το ανακατέψεις με τα υπόλοιπα υλικά.
Πώς πρέπει να κόψεις τον μαϊντανό για το ταμπουλέ;
Πλύνε τον μαϊντανό και στέγνωσέ τον πολύ καλά, γιατί τα υγρά φύλλα κάνουν τη σαλάτα νερουλή. Ψιλόκοψέ τον με κοφτερό μαχαίρι, χωρίς να τον πολτοποιήσεις.
Μπορείς να ετοιμάσεις το ταμπουλέ από την προηγούμενη μέρα;
Μπορείς, αλλά η ντομάτα βγάζει υγρά όσο μένει. Για πιο φρέσκια υφή, φύλαξε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το πλιγούρι σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και πρόσθεσε την ντομάτα και το λεμόνι λίγο πριν το σερβίρισμα· κατανάλωσέ το μέσα σε 1–2 ημέρες.
Με τι ταιριάζει το ταμπουλέ;
Σέρβιρέ το με φαλάφελ, χούμους, ψητά λαχανικά ή ψητό κρέας. Μπορείς επίσης να το βάλεις σε πίτα μαζί με άλλα φρέσκα υλικά.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πλιγούρι στο ταμπουλέ;
Μπορείς να βάλεις μαγειρεμένη κινόα, αφού την αφήσεις να κρυώσει και τη στραγγίσεις καλά. Η γεύση και η υφή θα διαφέρουν από το ταμπουλέ με πλιγούρι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ταμπουλέ και στο ταμπουλέ με πλιγούρι;
Το ταμπουλέ με πλιγούρι αποδίδει 57 kcal ανά 100 g, ενώ το ταμπουλέ 119 kcal ανά 100 g. Οι συνταγές διαφέρουν, οπότε σύγκρινε και τα υπόλοιπα υλικά τους.
Πηγή: CoFID (UK) 15-885 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
