Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
στήθος γαλοπούλας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
τεμάχια λιανικής, κρέας και πέτσα, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 155 kcal —
- Πρωτεΐνες 22 g 44%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 7,5 g 10%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,8 g 9%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 72 mg 3%
- Χοληστερόλη 63 mg 21%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 16 µg 2%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,09 mg 1%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 9,4 mg 59%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,97 mg 19%
- Βιταμίνη B6 0,72 mg 43%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 1,3 µg 53%
- Χολίνη 50,1 mg 9%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 9 mg 1%
- Σίδηρος 0,77 mg 4%
- Μαγνήσιο 24 mg 6%
- Φώσφορος 176 mg 14%
- Κάλιο 247 mg 5%
- Ψευδάργυρος 1,2 mg 10%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 20,4 µg 37%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7,5 g |
| 1 μερίδα | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6,3 g |
| 2 μερίδες | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ μερίδα | 42,5 g | 66 | 9,3 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 μερίδες | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 μερίδες | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το στήθος γαλοπούλας
Πώς ψήνεις ολόκληρο στήθος γαλοπούλας στον φούρνο χωρίς να στεγνώσει;
Άλειψέ το με λίγο λάδι, αλατοπιπέρωσέ το και ψήσε το στους 180 °C, μέχρι το κέντρο του να φτάσει τους 75 °C. Άφησέ το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά πριν το κόψεις, ώστε να κρατήσει τους χυμούς του.
Πόση ώρα θέλει το στήθος γαλοπούλας στο τηγάνι;
Κόψε το σε λεπτές φέτες και ψήσε τες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 3–5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμες όταν το κέντρο τους φτάσει τους 75 °C.
Πώς φυλάς το ωμό και το μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας;
Φύλαξε το ωμό στήθος σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες· αν δεν θα το χρησιμοποιήσεις σύντομα, κατάψυξέ το. Το μαγειρεμένο διατηρείται σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για 3–4 ημέρες.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το στήθος γαλοπούλας;
Κόψε το σε λωρίδες για σαλάτα ή σάντουιτς, ή χρησιμοποίησέ το σε σούπα με ρύζι και λαχανικά. Ταιριάζει με λεμόνι, μουστάρδα, θυμάρι και ψητά λαχανικά.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το στήθος γαλοπούλας με στήθος κοτόπουλου;
Ναι, το στήθος κοτόπουλου είναι η πιο άμεση αντικατάσταση σε φιλέτα, σάντουιτς και συνταγές φούρνου. Έχει 23,3 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 22 g στο στήθος γαλοπούλας.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα στήθους γαλοπούλας;
Μια μερίδα περίπου 85 g παρέχει 19 g πρωτεΐνης. Για ασφάλεια, ψήσε το κρέας ώσπου το κέντρο του να φτάσει τους 75 °C.
Μπορείς να πλύνεις το στήθος γαλοπούλας πριν το μαγείρεμα;
Όχι· το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγονίδια ωμού κρέατος στον νεροχύτη και στους πάγκους. Σκούπισέ το, αν χρειάζεται, με χαρτί κουζίνας και πλύνε καλά τα χέρια και τα σκεύη που άγγιξαν το ωμό κρέας.
Πηγή: USDA FoodData Central 171528 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
