Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σούπα μίσο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

με τόφου

28
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες2 g
Υδατάνθρακες2,1 g
Λιπαρά1,1 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 28 kcal —
  • Πρωτεΐνες 2 g 4%
  • Υδατάνθρακες 2,1 g 1%
  • Λιπαρά 1,1 g 1%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
  • Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
  • Σάκχαρα 0,7 g —
  • Νάτριο 415 mg 18%
  • Χοληστερόλη 0,04 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 6,8 µg 1%
  • Βιταμίνη C 1,5 mg 2%
  • Βιταμίνη D 0,01 µg 0%
  • Βιταμίνη E 0,04 mg 0%
  • Βιταμίνη K 6,8 µg 6%
  • Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
  • Νιασίνη (B3) 0,18 mg 1%
  • Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
  • Φολικό οξύ (B9) 6,2 µg 2%
  • Βιταμίνη B12 0,01 µg 0%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 53,2 mg 4%
  • Σίδηρος 0,89 mg 5%
  • Μαγνήσιο 11,1 mg 3%
  • Φώσφορος 28,3 mg 2%
  • Κάλιο 57 mg 1%
  • Ψευδάργυρος 0,31 mg 3%
  • Χαλκός 0,06 mg 7%
  • Μαγγάνιο 0,18 mg 8%
  • Σελήνιο 1,6 µg 3%
  • Ιώδιο 85,5 µg 57%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g282 g2,1 g1,1 g
50 g50 g141 g1,1 g0,5 g
150 g150 g423 g3,2 g1,6 g
200 g200 g564 g4,2 g2,2 g
250 g250 g705,1 g5,3 g2,7 g

Ερωτήσεις για το Σούπα μίσο

Πώς ετοιμάζεις σωστά τη σούπα μίσο;

Ζέστανε τον ζωμό ντάσι χωρίς να τον αφήσεις να κοχλάσει. Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά, διάλυσε το μίσο σε λίγο ζεστό ζωμό και πρόσθεσέ το στο τέλος, για να διατηρήσει το άρωμά του.

Τι βάζεις συνήθως στη σούπα μίσο;

Συνηθισμένα υλικά είναι το τόφου, τα φύκια γουακάμε και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι. Για πιο χορταστική σούπα, πρόσθεσε μανιτάρια ή λεπτές φέτες daikon.

Πώς φυλάς τη σούπα μίσο που περίσσεψε;

Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ τη μέσα σε δύο με τρεις ημέρες. Ζέστανέ τη σε χαμηλή φωτιά χωρίς να πάρει βράση· αν μπορείς, φύλαξε τον ζωμό και το μίσο χωριστά και ανάμειξέ τα όταν τη σερβίρεις.

Με τι ταιριάζει η σούπα μίσο;

Σερβίρεται συχνά με ρύζι και πιάτα με ψάρι ή λαχανικά, αλλά ταιριάζει και με νουντλς. Στην Ιαπωνία είναι γνωστή ως μισοσίρου και αποτελεί συνηθισμένο μέρος του γεύματος.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σούπα μίσο;

Αν θέλεις μια απλή σούπα με ήπια γεύση, δοκίμασε σούπα λαχανικών· έχει 25 kcal ανά 100 g, ενώ η σούπα μίσο έχει 28 kcal. Δεν έχει όμως την αλμυρή, ζυμωμένη γεύση του μίσο.

Είναι η σούπα μίσο το ίδιο με το μίσο;

Όχι: το μίσο είναι πάστα από ζυμωμένα φασόλια σόγιας, ενώ η σούπα μίσο είναι έτοιμο πιάτο με ζωμό και πάστα μίσο, συχνά μαζί με τόφου ή φύκια. Η πάστα σκέτη είναι πολύ πιο συμπυκνωμένη: έχει 3.728 mg νατρίου ανά 100 g, έναντι 415 mg στη σούπα.

Η σούπα μίσο περιέχει ψάρι;

Μπορεί να περιέχει, επειδή ο παραδοσιακός ζωμός ντάσι συχνά φτιάχνεται με αποξηραμένες νιφάδες παλαμίδας. Για χορτοφαγική ή vegan εκδοχή, φτιάξε τη με ζωμό από kombu και μανιτάρια σιτάκε.

Πηγή: Fineli (Finland) 33386 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες