Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σούπα μίσο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αφυδατωμένη, ανασυσταμένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 17 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,2 g 2%
- Υδατάνθρακες 2,4 g 1%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 0,1 g 0%
- Σάκχαρα 0,9 g —
- Νάτριο 438 mg 19%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη K 1,2 µg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,07 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 16,5 µg 4%
- Βιταμίνη B12 2 µg 83%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 18 mg 1%
- Σίδηρος 0,19 mg 1%
- Μαγνήσιο 6,9 mg 2%
- Φώσφορος 19 mg 2%
- Κάλιο 49 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,11 mg 1%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
- Ιώδιο 70 µg 47%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 25 | 1,9 g | 3,6 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 33 | 2,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 41 | 3,1 g | 5,9 g | 0,9 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σούπα μίσο
Πώς φτιάχνεις σούπα μίσο χωρίς να χαλάσει η γεύση της πάστας;
Διάλυσε την πάστα μίσο σε λίγο ζεστό ζωμό σε ξεχωριστό μπολ και πρόσθεσέ τη στην κατσαρόλα αφού την κατεβάσεις από τη φωτιά. Μην αφήσεις τη σούπα να βράσει μετά, για να διατηρήσει το άρωμά της.
Τι υλικά μπαίνουν συνήθως στη σούπα μίσο;
Η κλασική εκδοχή συνδυάζει ζωμό ντάσι, πάστα μίσο, κύβους τόφου και λεπτές λωρίδες αποξηραμένου φύκους γουακάμε. Συχνά προστίθεται φρέσκο κρεμμυδάκι λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Πώς διαλέγεις πάστα μίσο για σούπα;
Η λευκή πάστα μίσο είναι πιο ήπια και ελαφρώς γλυκιά, ενώ η κόκκινη έχει πιο έντονη, αλμυρή γεύση. Αν δεν ξέρεις ποια προτιμάς, ξεκίνα με λευκή ή ανάμειξε τις δύο.
Μπορείς να ετοιμάσεις τη σούπα μίσο από πριν;
Μπορείς να φυλάξεις τον ζωμό με τα υλικά στο ψυγείο και να ζεστάνεις μόνο την ποσότητα που θα φας. Πρόσθεσε την πάστα μίσο στο τέλος, εκτός φωτιάς, και μην την αφήσεις να βράσει.
Με τι ταιριάζει η σούπα μίσο;
Σερβίρεται συχνά με ρύζι, ψητό ψάρι ή γεύματα με τόφου και λαχανικά. Είναι επίσης γνώριμο συνοδευτικό σε μπολ ράμεν και σε ιαπωνικό πρωινό.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σούπα μίσο και την πάστα μίσο;
Η πάστα μίσο είναι το ζυμωμένο καρύκευμα από σόγια και συχνά δημητριακά, ενώ η σούπα μίσο είναι το πιάτο που φτιάχνεται διαλύοντάς την σε ζωμό και προσθέτοντας υλικά όπως τόφου και γουακάμε.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το μίσο στη σούπα;
Δεν υπάρχει ακριβές υποκατάστατο για τη χαρακτηριστική γεύση του μίσο. Για αλμυρό ζωμό χωρίς αυτό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ντάσι ή ζωμό λαχανικών και να προσθέσεις λίγη σάλτσα σόγιας· θα είναι διαφορετική σούπα.
Η σούπα μίσο περιέχει ιώδιο;
Ναι. Η ποσότητα εξαρτάται κυρίως από το φύκι και τον ζωμό που χρησιμοποιούνται· το γουακάμε και άλλα θαλασσινά φύκια μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στο ιώδιο.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 25972 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
