Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σκόνη τζίντζερ

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

335

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες9 g

Υδατάνθρακες58 g

Λιπαρά4,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 335 kcal —
Πρωτεΐνες 9 g 18%
Υδατάνθρακες 58 g 21%
Λιπαρά 4,2 g 5%
Κορεσμένα λιπαρά 2,6 g 13%
Φυτικές ίνες 14 g 50%
Σάκχαρα 3,4 g —
Νάτριο 27 mg 1%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1,5 µg 0%
Βιταμίνη C 0,7 mg 1%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη K 0,8 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
Νιασίνη (B3) 9,6 mg 60%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,48 mg 10%
Βιταμίνη B6 0,63 mg 37%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 114 mg 9%
Σίδηρος 19,8 mg 110%
Μαγνήσιο 214 mg 51%
Φώσφορος 168 mg 13%
Κάλιο 1320 mg 28%
Ψευδάργυρος 3,6 mg 33%
Χαλκός 0,48 mg 53%
Μαγγάνιο 33,3 mg 1448%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	335	9 g	58 g	4,2 g
50 g	50 g	168	4,5 g	29 g	2,1 g
150 g	150 g	503	14 g	88 g	6,4 g
200 g	200 g	670	18 g	117 g	8,5 g
250 g	250 g	838	23 g	146 g	11 g

Ερωτήσεις για το Σκόνη τζίντζερ

Πώς αντικαθιστάς το φρέσκο τζίντζερ με σκόνη τζίντζερ;

Για μια συνταγή που ζητά μία κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, ξεκίνα με περίπου ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη. Η σκόνη έχει πιο συμπυκνωμένη, στεγνή γεύση, γι’ αυτό πρόσθεσέ τη σταδιακά.

Πότε προσθέτεις σκόνη τζίντζερ στο φαγητό;

Σε σούπες, κάρι και μαγειρευτά, πρόσθεσέ τη μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα στο φαγητό. Αν τη σοτάρεις, ανακάτεψέ τη για λίγα δευτερόλεπτα και βάλε αμέσως τα υγρά για να μην καεί.

Πώς χρησιμοποιείς τη σκόνη τζίντζερ σε κέικ και μπισκότα;

Ανακάτεψέ τη με το αλεύρι και τα άλλα στερεά υλικά πριν τα ενώσεις με τα υγρά. Ταιριάζει ιδιαίτερα σε μπισκότα τζίντζερ, κέικ με μέλι και μείγματα με κανέλα ή γαρίφαλο.

Πώς φτιάχνεις ρόφημα με σκόνη τζίντζερ;

Διάλυσε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σε μια κούπα ζεστό νερό και ανακάτεψε καλά· άφησέ το λίγα λεπτά και ανακάτεψε ξανά πριν πιεις, επειδή η σκόνη δεν διαλύεται εντελώς. Πρόσθεσε λεμόνι ή μέλι αν θέλεις.

Πώς φυλάς τη σκόνη τζίντζερ για να διατηρήσει το άρωμά της;

Κράτησέ τη σε καλά κλεισμένο, στεγνό δοχείο, μακριά από ατμούς, φως και θερμότητα. Μην παίρνεις σκόνη με βρεγμένο κουταλάκι, γιατί μπορεί να σβολιάσει.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η σκόνη τζίντζερ;

Δοκίμασέ τη σε μαρινάδες για κοτόπουλο ή ψάρι, σε φακές, σούπες κολοκύθας και κάρι. Δένει επίσης με σκόρδο, σόγια, λεμόνι και μέλι.

Είναι η σκόνη τζίντζερ το ίδιο με το φρέσκο τζίντζερ;

Όχι: η σκόνη είναι αποξηραμένο και αλεσμένο τζίντζερ, με πιο συμπυκνωμένη και διαφορετική γεύση από τη φρέσκια ρίζα. Η φρέσκια ρίζα έχει 81 kcal ανά 100 g, ενώ η σκόνη τζίντζερ έχει 335 kcal ανά 100 g.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 11006 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες