Σκόνη κανέλας

Question 1

Πώς χρησιμοποιείς τη σκόνη κανέλας στον καφέ ή στο γάλα;

Accepted Answer

Ανακάτεψέ τη πρώτα με λίγο ζεστό υγρό ή αφρόγαλα για να μη σβολιάσει και πρόσθεσε το μείγμα στο ρόφημα. Ξεκίνα με μια μικρή πρέζα· η σκόνη δεν διαλύεται εντελώς και μπορεί να κατακαθίσει.

Question 2

Πότε προσθέτεις τη σκόνη κανέλας σε κέικ και μπισκότα;

Accepted Answer

Ανακάτεψέ τη με το αλεύρι και τα υπόλοιπα στεγνά υλικά πριν τα ενώσεις με τα υγρά, ώστε να μοιραστεί ομοιόμορφα. Για πιο έντονο άρωμα, φύλαξε λίγη για πασπάλισμα μετά το ψήσιμο.

Question 3

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η σκόνη κανέλας;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε μηλόπιτα, ρυζόγαλο, κουλουράκια και χυλό βρόμης, αλλά και σε μαγειρευτά με κρέας, όπως κοκκινιστό ή στιφάδο. Σε αλμυρό φαγητό πρόσθεσέ τη με φειδώ, ώστε να συμπληρώνει τα μπαχαρικά χωρίς να κυριαρχεί.

Question 4

Πώς φυλάς τη σκόνη κανέλας για να κρατήσει το άρωμά της;

Accepted Answer

Κράτησέ τη σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από υγρασία και τη ζέστη της κουζίνας. Μην τη βάζεις πάνω από κατσαρόλα που αχνίζει· η υγρασία προκαλεί σβόλους και αδυνατίζει το άρωμα.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σκόνη κανέλας και την κανέλα σε ξυλάκι;

Accepted Answer

Η σκόνη δίνει γρήγορα το άρωμά της και ανακατεύεται σε ζύμες και κρέμες, ενώ το ξυλάκι αρωματίζει σταδιακά υγρά και μπορείς να το αφαιρέσεις πριν σερβίρεις. Για ρόφημα ή σιρόπι, το ξυλάκι αφήνει πιο καθαρό αποτέλεσμα χωρίς κατακάθι.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σκόνη κανέλας και την τριμμένη κανέλα;

Accepted Answer

Στη συνήθη χρήση, οι ονομασίες περιγράφουν κανέλα αλεσμένη σε σκόνη και συχνά σημαίνουν το ίδιο προϊόν. Για αγορά, έλεγξε αν η συσκευασία αναφέρει μόνο κανέλα ή αν περιέχει και άλλα συστατικά.

Question 7

Τι διαφορά έχει η σκόνη κανέλας από τη σκόνη κάρδαμου;

Accepted Answer

Η κανέλα έχει γλυκό, ζεστό άρωμα που ταιριάζει ιδιαίτερα σε μήλο, σοκολάτα και αρτοσκευάσματα· το κάρδαμο είναι πιο έντονα αρωματικό και ταιριάζει σε καφέ, τσάι και ανατολίτικα γλυκά. Δεν αντικαθιστούν το ένα το άλλο σε ίση ποσότητα.

Question 8

Μπορείς να αντικαταστήσεις τα ξυλάκια κανέλας με σκόνη κανέλας;

Accepted Answer

Ναι, αλλά η σκόνη θολώνει το υγρό και δεν αφαιρείται όπως το ξυλάκι. Σε σιρόπι ή κομπόστα βάλε μικρή ποσότητα, άφησέ τη να αρωματίσει και σούρωσε το υγρό πριν το σερβίρεις.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	243	4 g	28 g	1,2 g
50 g	50 g	122	2 g	14 g	0,6 g
150 g	150 g	365	6 g	41 g	1,9 g
200 g	200 g	486	8 g	55 g	2,5 g
250 g	250 g	608	10 g	69 g	3,1 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Σκόνη κανέλας