Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φρέσκος δυόσμος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 58 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,5 g 7%
- Υδατάνθρακες 5,3 g 2%
- Λιπαρά 0,8 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 7,4 g 26%
- Σάκχαρα 5,3 g —
- Νάτριο 30,5 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 61,7 µg 7%
- Βιταμίνη C 22,6 mg 25%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 5 mg 33%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,29 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 110 µg 28%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 221 mg 17%
- Σίδηρος 8,5 mg 47%
- Μαγνήσιο 71,5 mg 17%
- Φώσφορος 66,5 mg 5%
- Κάλιο 514 mg 11%
- Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
- Χαλκός 0,28 mg 31%
- Μαγγάνιο 1,2 mg 50%
- Σελήνιο 0,5 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3,5 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,8 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 5,3 g | 8 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 115 | 7 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 144 | 8,8 g | 13 g | 2,1 g |
Ερωτήσεις για το Φρέσκος δυόσμος
Πώς κρατάς φρέσκο τον δυόσμο για περισσότερες μέρες;
Κόψε λίγο τις άκρες των κοτσανιών και βάλε τα σε ποτήρι με λίγο νερό, όπως τα λουλούδια· σκέπασε χαλαρά τα φύλλα με σακούλα και φύλαξέ τα στο ψυγείο. Άλλαζε το νερό κάθε μέρα και πέτα τα φύλλα που μαυρίζουν.
Πότε προσθέτεις τον φρέσκο δυόσμο στο φαγητό;
Για να κρατήσει το άρωμά του, ψιλόκοψέ τον και πρόσθεσέ τον στο τέλος του μαγειρέματος ή αφού αποσύρεις την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σε κεφτέδες και γεμίσεις μπορείς να τον ανακατέψεις από την αρχή, γιατί το άρωμα θα δέσει με τα υπόλοιπα υλικά.
Πώς πλένεις και ψιλοκόβεις τον φρέσκο δυόσμο;
Ξέπλυνε τα κλωνάρια με κρύο νερό και στέγνωσέ τα πολύ καλά, ώστε να μη γλιστρούν και να μη νερουλιάσει το φαγητό. Αφαίρεσε τα φύλλα από τα χοντρά κοτσάνια και ψιλόκοψέ τα με κοφτερό μαχαίρι λίγο πριν τα χρησιμοποιήσεις.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει ο φρέσκος δυόσμος;
Ταιριάζει σε κεφτεδάκια, ντολμαδάκια και κολοκυθοκεφτέδες, καθώς και σε σαλάτες με ντομάτα, αγγούρι ή όσπρια. Δίνει δροσερή γεύση σε τζατζίκι, γιαούρτι με αγγούρι και λεμονάτα ροφήματα.
Μπορείς να καταψύξεις φρέσκο δυόσμο;
Ναι· πλύνε και στέγνωσε τα φύλλα, ψιλόκοψέ τα και βάλε τα σε παγοθήκη με λίγο νερό ή ελαιόλαδο. Μόλις παγώσουν, φύλαξέ τα σε σακουλάκι και ρίξε έναν κύβο κατευθείαν σε σάλτσες ή μαγειρευτά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον φρέσκο δυόσμο και τον αποξηραμένο;
Ο φρέσκος δυόσμος έχει πιο δροσερό, ζωηρό άρωμα και ταιριάζει ιδιαίτερα σε σαλάτες, γιαούρτι και φαγητά που τελειώνουν με μυρωδικά. Ο αποξηραμένος είναι πιο συμπυκνωμένος και βολεύει σε μαγειρευτά· βάλε μικρότερη ποσότητα και άφησέ τον να μαλακώσει μέσα στο φαγητό.
Πώς διαλέγεις φρέσκο δυόσμο;
Διάλεξε κλωνάρια με ζωηρά, πράσινα φύλλα, χωρίς μαυρίλες, κιτρινίλες ή κολλώδη σημεία. Τα φύλλα πρέπει να μυρίζουν καθαρά και έντονα όταν τα τρίψεις απαλά ανάμεσα στα δάχτυλά σου.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον φρέσκο δυόσμο;
Ο φρέσκος δυόσμος είναι πηγή σιδήρου και μαγγανίου, ενώ περιέχει επίσης φυτικές ίνες: 8,5 mg σιδήρου και 7,4 g φυτικών ινών ανά 100 g. Συνήθως χρησιμοποιείς λίγα φύλλα ως μυρωδικό, όχι ποσότητα κοντά στα 100 g.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 11027 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
