Βασιλικός πολτός

Είναι μια παχύρρευστη τροφή που παράγουν οι μέλισσες-εργάτριες και με την οποία τρέφονται οι προνύμφες και η βασίλισσα. Δεν είναι μέλι ούτε πολτός φρούτου.

Μπορείς να τον δοκιμάσεις σκέτο σε μικρή ποσότητα ή να τον ανακατέψεις με μέλι, γιαούρτι ή κρύο χυλό βρώμης. Έχει έντονη, ξινή και ελαφρώς πικρή γεύση, οπότε το μέλι την απαλύνει.

Κράτησέ τον σε καλά κλεισμένο, αδιαφανές δοχείο στο ψυγείο, μακριά από ζέστη και φως. Για μεγαλύτερη φύλαξη, μπορείς να τον καταψύξεις και να ξεπαγώσεις μόνο την ποσότητα που χρειάζεσαι.

Το μέλι είναι γλυκό προϊόν από το νέκταρ ή τα μελιτώματα που συλλέγουν οι μέλισσες· ο βασιλικός πολτός παράγεται από τις εργάτριες μέλισσες για να τρέφουν τις προνύμφες και τη βασίλισσα. Έχουν διαφορετική γεύση και υφή: ο βασιλικός πολτός είναι πιο ξινός και κρεμώδης.

Μπορείς, αλλά η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να αλλοιώσει ορισμένα από τα συστατικά του. Αν θέλεις να τον προσθέσεις σε τσάι ή άλλο ρόφημα, άφησέ το πρώτα να γίνει χλιαρό.

Ναι. Απόφυγέ τον αν έχεις αλλεργία σε προϊόντα μέλισσας ή γύρη· η αντίδραση μπορεί να είναι σοβαρή, ιδίως αν έχεις παρουσιάσει αλλεργία σε τέτοια προϊόντα στο παρελθόν.