Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σαντιγί
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σε σπρέι, UHT
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 305 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,1 g 4%
- Υδατάνθρακες 11 g 4%
- Λιπαρά 28 g 36%
- Κορεσμένα λιπαρά 19 g 95%
- Σάκχαρα 10 g —
- Νάτριο 26 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 188 µg 21%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
- Βιταμίνη K 1,9 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 0,07 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,31 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,29 µg 12%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 101 mg 8%
- Σίδηρος 0,05 mg 0%
- Μαγνήσιο 11 mg 3%
- Φώσφορος 89 mg 7%
- Κάλιο 147 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,37 mg 3%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0 mg 0%
- Ιώδιο 11 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 2,1 g | 11 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 1,1 g | 5,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 3,2 g | 16 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 4,2 g | 21 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 5,3 g | 27 g | 71 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σαντιγί
Πώς φτιάχνεις σαντιγί που να στέκεται;
Βάλε κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά, μπολ και σύρμα στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Χτύπα την κρύα κρέμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα και σταμάτα μόλις σχηματιστούν σταθερές κορυφές· αν συνεχίσεις, μπορεί να αρχίσει να γίνεται βούτυρο.
Γιατί δεν πήζει η σαντιγί όταν τη χτυπάς;
Συνήθως η κρέμα δεν έχει αρκετά λιπαρά ή δεν είναι αρκετά κρύα. Διάλεξε κρέμα ειδική για χτύπημα και βάλε για λίγο στο ψυγείο και το μπολ με το σύρμα πριν ξαναδοκιμάσεις.
Πότε βάζεις τη ζάχαρη στη σαντιγί;
Πρόσθεσε άχνη όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει, προς το τέλος του χτυπήματος, για να διαλυθεί ομοιόμορφα. Λίγη βανίλια ταιριάζει επίσης, ιδίως αν τη σερβίρεις με φρούτα ή γλυκά.
Πόσο διατηρείται η σαντιγί στο ψυγείο;
Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τη μέσα σε μία έως δύο ημέρες. Αν χάσει λίγο τον όγκο της, μπορείς να την αναδιπλώσεις απαλά με σύρμα, χωρίς να την ξαναχτυπήσεις δυνατά.
Μπορείς να καταψύξεις τη σαντιγί;
Ναι: βάλε μικρές ροζέτες σε λαδόκολλα, κατάψυξέ τες μέχρι να σφίξουν και μετά φύλαξέ τες σε σακούλα κατάψυξης. Χρησιμοποίησέ τες κατευθείαν πάνω σε ζεστό ρόφημα ή άφησέ τες να ξεπαγώσουν στο ψυγείο.
Σε ποια γλυκά ταιριάζει η σαντιγί;
Ταιριάζει με φράουλες, φρουτοσαλάτα, ζεστή σοκολάτα και καφέ, αλλά και ως γέμιση ή επικάλυψη σε τούρτες και προφιτερόλ. Για πιο σταθερό αποτέλεσμα σε τούρτα, πρόσθεσέ τη λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σαντιγί;
Για φυτική επιλογή, χτύπησε την παχιά, στερεοποιημένη κρέμα από κονσέρβα πλήρους λιπαρών γάλακτος καρύδας, αφήνοντας έξω το υγρό. Έχει άρωμα καρύδας, οπότε ταιριάζει περισσότερο με φρούτα, σοκολάτα και γλυκά που δέχονται αυτή τη γεύση.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 19420 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
