Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σάλτσα καραμέλας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 195 kcal —
- Πρωτεΐνες 2 g 4%
- Υδατάνθρακες 15 g 5%
- Λιπαρά 14 g 18%
- Κορεσμένα λιπαρά 9,5 g 48%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 13 g —
- Νάτριο 27,3 mg 1%
- Χοληστερόλη 30,2 mg 10%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 111 µg 12%
- Βιταμίνη C 0,53 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,48 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
- Βιταμίνη K 4,2 µg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 9%
- Νιασίνη (B3) 0,08 mg 0%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 4,1 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,21 µg 9%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 75,5 mg 6%
- Σίδηρος 0,07 mg 0%
- Μαγνήσιο 7 mg 2%
- Φώσφορος 59,4 mg 5%
- Κάλιο 96,2 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,28 mg 3%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 1,8 µg 3%
- Ιώδιο 10,5 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σάλτσα καραμέλας
Πώς φτιάχνεις σάλτσα καραμέλας χωρίς να κρυσταλλώσει;
Λιώσε τη ζάχαρη σε καθαρό, στεγνό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, χωρίς να την ανακατεύεις με κουτάλι· κούνησε απαλά το σκεύος. Όταν γίνει κεχριμπαρένια, πρόσθεσε προσεκτικά ζεστή κρέμα γάλακτος και βούτυρο, ανακατεύοντας με σύρμα.
Πώς διορθώνεις τη σάλτσα καραμέλας αν γίνει πολύ σφιχτή;
Ζέστανέ τη σε χαμηλή φωτιά και πρόσθεσε λίγη ζεστή κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία. Μην προσθέσεις κρύα κρέμα στην καυτή καραμέλα, γιατί μπορεί να πιτσιλίσει έντονα.
Πώς φυλάς τη σάλτσα καραμέλας και για πόσο;
Βάλ’ τη σε καθαρό, κλειστό βάζο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τη μέσα σε περίπου δύο εβδομάδες. Για να την ξανακάνεις ρευστή, ζέστανέ τη για λίγο σε κατσαρολάκι ή σε σύντομα διαστήματα στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας.
Με τι ταιριάζει η σάλτσα καραμέλας;
Ρίξε τη πάνω σε παγωτό, τηγανίτες, βάφλες ή ψητά μήλα· ταιριάζει επίσης σε cheesecake και μπράουνις. Λίγοι κόκκοι αλατιού αναδεικνύουν τη γεύση της, ειδικά όταν τη σερβίρεις με σοκολάτα.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τη σάλτσα καραμέλας με ντούλσε ντε λέτσε;
Ναι, ως επικάλυψη ή γέμιση, αλλά το ντούλσε ντε λέτσε είναι πιο παχύρρευστο και έχει γεύση γάλακτος που έχει μαγειρευτεί με ζάχαρη. Ζέστανέ το απαλά και αραίωσέ το με λίγο γάλα ή κρέμα αν θέλεις να περιχύνεται.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλτσα καραμέλας και τη σάλτσα σοκολάτας;
Η σάλτσα καραμέλας φτιάχνεται συνήθως με καραμελωμένη ζάχαρη και κρέμα ή βούτυρο, ενώ η σοκολατένια βασίζεται στο κακάο ή στη σοκολάτα. Η δεύτερη έχει συνήθως πιο έντονη γεύση κακάο και ταιριάζει ιδιαίτερα με φρούτα και παγωτό.
Πηγή: Fineli (Finland) 32888 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
