Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πουτίγκα καλαμποκιού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σπιτικής παρασκευής

131

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες4,4 g

Υδατάνθρακες16 g

Λιπαρά5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 131 kcal —
Πρωτεΐνες 4,4 g 9%
Υδατάνθρακες 16 g 6%
Λιπαρά 5 g 6%
Κορεσμένα λιπαρά 2,5 g 12%
Φυτικές ίνες 1,2 g 4%
Σάκχαρα 6,6 g —
Νάτριο 282 mg 12%
Χοληστερόλη 72 mg 24%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 57 µg 6%
Βιταμίνη C 3,7 mg 4%
Βιταμίνη D 0,5 µg 3%
Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
Βιταμίνη K 0,5 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
Νιασίνη (B3) 1 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,13 mg 7%
Φολικό οξύ (B9) 29 µg 7%
Βιταμίνη B12 0,31 µg 13%
Χολίνη 55,5 mg 10%

Μέταλλα

Ασβέστιο 39 mg 3%
Σίδηρος 0,53 mg 3%
Μαγνήσιο 15 mg 4%
Φώσφορος 90 mg 7%
Κάλιο 176 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,48 mg 4%
Χαλκός 0,04 mg 5%
Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
Σελήνιο 6,1 µg 11%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	131	4,4 g	16 g	5 g
1 μερίδα	250 g	328	11 g	39 g	13 g
2 μερίδες	500 g	655	22 g	79 g	25 g
½ μερίδα	125 g	164	5,5 g	20 g	6,3 g
3 μερίδες	750 g	983	33 g	118 g	38 g
4 μερίδες	1000 g	1310	44 g	158 g	50 g
50 g	50 g	66	2,2 g	7,9 g	2,5 g
150 g	150 g	197	6,6 g	24 g	7,6 g
200 g	200 g	262	8,8 g	32 g	10 g

Ερωτήσεις για το Πουτίγκα καλαμποκιού

Πώς ψήνεις την πουτίγκα καλαμποκιού;

Ανακάτεψε καλαμπόκι, αυγά, γάλα, λιωμένο βούτυρο και λίγο αλεύρι ή μείγμα καλαμποκιού και άδειασε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήσε στους 175 °C για περίπου 45–55 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο και να ροδίσει η επιφάνεια.

Γίνεται η πουτίγκα καλαμποκιού με καλαμπόκι κονσέρβας ή κατεψυγμένο;

Ναι. Στράγγισε καλά το καλαμπόκι κονσέρβας· το κατεψυγμένο μπορείς να το ξεπαγώσεις και να το σκουπίσεις, ώστε να μη νερώσει το μείγμα. Για πιο κρεμώδη υφή, πολτοποίησε ένα μέρος των κόκκων και κράτησε τους υπόλοιπους ολόκληρους.

Η πουτίγκα καλαμποκιού είναι γλυκιά ή αλμυρή;

Συνήθως σερβίρεται ως αλμυρό συνοδευτικό, αλλά έχει ήπια γλυκύτητα από το καλαμπόκι. Για γλυκιά εκδοχή πρόσθεσε ζάχαρη και κανέλα και παράλειψε το πιπέρι ή το τυρί.

Με τι σερβίρεται η πουτίγκα καλαμποκιού;

Ταιριάζει με ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα ή χοιρινό, καθώς και με φασόλια και πράσινη σαλάτα. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις ως κυρίως πιάτο με τριμμένο τυρί και φρέσκα μυρωδικά.

Πώς φυλάσσεται η ψημένη πουτίγκα καλαμποκιού;

Άφησέ τη να κρυώσει, σκέπασέ τη και βάλε τη στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο· διατηρείται για 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη σκεπασμένη στον φούρνο στους 175 °C, μέχρι να καίει καλά και στο κέντρο.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πουτίγκα καλαμποκιού και στο κέικ καλαμποκιού;

Η πουτίγκα καλαμποκιού είναι πιο υγρή και κρεμώδης, ενώ το κέικ καλαμποκιού κόβεται σε φέτες και έχει πιο συμπαγή ψίχα. Το κέικ καλαμποκιού έχει 339 kcal ανά 100 g, έναντι 131 kcal ανά 100 g στην πουτίγκα καλαμποκιού.

Πόση πουτίγκα καλαμποκιού είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Μια μερίδα περίπου 167 g, όσο μία μεζούρα σερβιρίσματος, δίνει 219 kcal. Αν τη σερβίρεις ως συνοδευτικό, μπορείς να βάλεις μικρότερη ποσότητα δίπλα στο κυρίως πιάτο.

Πηγή: USDA FoodData Central 170492 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες