Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μανιτάρια ενόκι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2,6 g

Υδατάνθρακες5 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 44 kcal —
Πρωτεΐνες 2,6 g 5%
Υδατάνθρακες 5 g 2%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 2,7 g 10%
Σάκχαρα 0,2 g —
Νάτριο 3 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,18 mg 15%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
Νιασίνη (B3) 5,9 mg 37%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,4 mg 27%
Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
Φολικό οξύ (B9) 48 µg 12%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 47,7 mg 9%

Μέταλλα

Ασβέστιο 1 mg 0%
Σίδηρος 1,1 mg 6%
Μαγνήσιο 16 mg 4%
Φώσφορος 109 mg 9%
Κάλιο 368 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,61 mg 6%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
Σελήνιο 2,2 µg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	44	2,6 g	5 g	0,3 g
50 g	50 g	22	1,3 g	2,5 g	0,2 g
150 g	150 g	66	3,8 g	7,5 g	0,5 g
200 g	200 g	88	5,1 g	10 g	0,6 g
250 g	250 g	110	6,4 g	13 g	0,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μανιτάρια ενόκι

Πώς καθαρίζεις και ετοιμάζεις τα μανιτάρια ενόκι;

Κόψε το ενιαίο, σκληρό κάτω μέρος της βάσης και χώρισε τα μανιτάρια σε μικρές δεσμίδες. Ξέπλυνέ τα γρήγορα με κρύο νερό και στέγνωσέ τα απαλά.

Πόση ώρα μαγειρεύονται τα μανιτάρια ενόκι;

Σε σούπα ή ζωμό, βράσ’ τα για τουλάχιστον 3 λεπτά· στο τηγάνι, σοτάρισέ τα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν καλά. Πρόσθεσέ τα προς το τέλος, γιατί οι λεπτοί μίσχοι τους μαγειρεύονται γρήγορα.

Πώς φυλάς τα μανιτάρια ενόκι;

Φύλαξέ τα άπλυτα στο ψυγείο, μέσα στη συσκευασία τους ή σε χάρτινη σακούλα, και χρησιμοποίησέ τα όσο είναι ακόμη σφιχτά και ανοιχτόχρωμα. Ξέπλυνέ τα λίγο πριν από το μαγείρεμα.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα μανιτάρια ενόκι;

Ταιριάζουν σε ράμεν, σούπες και ασιατικά hot pot, όπου οι λεπτοί μίσχοι τους απορροφούν τον ζωμό. Μπορείς επίσης να τα σοτάρεις με σόγια και σησαμέλαιο ή να τα προσθέσεις σε τηγανητό ρύζι.

Τρώγονται ωμά τα μανιτάρια ενόκι;

Καλύτερα να τα μαγειρεύεις καλά και να μην τα τρως ωμά. Το γρήγορο ζεμάτισμα ή σοτάρισμα μαλακώνει τους μίσχους και τα κάνει κατάλληλα για σούπες και άλλα ζεστά πιάτα.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μανιτάρια ενόκι;

Για παρόμοια λεπτή υφή σε σούπες και ράμεν, χρησιμοποίησε μανιτάρια σιτάκε κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή λεπτά κομμένους πλευρώτους. Τα ενόκι είναι πιο λεπτά και μαλακώνουν πολύ γρηγορότερα.

Ποιο θρεπτικό συστατικό ξεχωρίζει στα μανιτάρια ενόκι;

Είναι πλούσια σε βιταμίνη Β3 (νιασίνη): μια ποσότητα 100 g περιέχει 5,9 mg.

Πηγή: Canadian Nutrient File 2343 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες