Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπουνιουέλος

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

εστιατόριο, λατινοαμερικανικό, τηγανητό ψωμί με μαγιά

462

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες8 g

Υδατάνθρακες47 g

Λιπαρά26 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 462 kcal —
Πρωτεΐνες 8 g 16%
Υδατάνθρακες 47 g 17%
Λιπαρά 26 g 34%
Κορεσμένα λιπαρά 6,8 g 34%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 12 g —
Νάτριο 418 mg 18%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη E 0,98 mg 7%
Βιταμίνη K 25,8 µg 22%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
Νιασίνη (B3) 2 mg 12%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,34 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,06 mg 4%
Χολίνη 43,8 mg 8%

Μέταλλα

Ασβέστιο 215 mg 17%
Σίδηρος 1,8 mg 10%
Μαγνήσιο 19 mg 5%
Φώσφορος 157 mg 13%
Κάλιο 104 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,91 mg 8%
Χαλκός 0,04 mg 5%
Μαγγάνιο 0,39 mg 17%
Σελήνιο 10,7 µg 19%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	462	8 g	47 g	26 g
1 μερίδα	70 g	323	5,6 g	33 g	18 g
2 μερίδες	140 g	647	11 g	66 g	37 g
½ μερίδα	35 g	162	2,8 g	17 g	9,2 g
3 μερίδες	210 g	970	17 g	99 g	55 g
4 μερίδες	280 g	1294	23 g	132 g	74 g
50 g	50 g	231	4 g	24 g	13 g
150 g	150 g	693	12 g	71 g	39 g
200 g	200 g	924	16 g	94 g	53 g
250 g	250 g	1155	20 g	118 g	66 g

Ερωτήσεις για το Μπουνιουέλος

Τι είναι οι μπουνιουέλος;

Είναι τηγανητά ζυμαράκια ισπανόφωνων κουζινών, αλλά η μορφή τους αλλάζει: μπορεί να είναι λεπτά και τραγανά ή μικρές αφράτες μπουκιές. Σε ορισμένες εκδοχές η ζύμη περιέχει τυρί.

Πώς τηγανίζεις μπουνιουέλος χωρίς να μείνουν ωμοί στο κέντρο;

Ζέστανε το λάδι στους 170–180 °C και τηγάνισέ τους σε μικρές δόσεις, γυρίζοντάς τους ώσπου να ροδίσουν ομοιόμορφα. Οι μικρές μπουκιές συνήθως θέλουν λίγα λεπτά· άφησε τις μεγαλύτερες να ψηθούν πιο αργά, για να προλάβει να ψηθεί και το κέντρο.

Με τι σερβίρονται συνήθως οι μπουνιουέλος;

Οι γλυκές εκδοχές πασπαλίζονται με ζάχαρη ή κανέλα και συχνά συνοδεύονται με μέλι ή σιρόπι. Οι αλμυρές εκδοχές με τυρί ταιριάζουν με καφέ ή ως συνοδευτικό σε γεύμα.

Πώς ξαναζεσταίνεις μπουνιουέλος για να ξαναγίνουν τραγανοί;

Βάλ’ τους σε μονή στρώση σε φούρνο στους 180 °C για περίπου 5–8 λεπτά. Ο φούρνος ή η φριτέζα αέρος κρατά την επιφάνειά τους πιο τραγανή από τον φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς διαφέρουν οι μεξικάνικοι μπουνιουέλος από τους κολομβιανούς;

Οι μεξικάνικοι συχνά είναι λεπτά, τραγανά φύλλα ζύμης, ενώ οι κολομβιανοί είναι συνήθως στρογγυλές μπουκιές με τυρί στη ζύμη. Γι’ αυτό διαφέρουν και στο σερβίρισμα: οι πρώτοι συχνά παίρνουν ζάχαρη ή σιρόπι, οι δεύτεροι τρώγονται και ως αλμυρό σνακ.

Πόση ενέργεια έχει ένας μπουνιουέλος;

Ένα κομμάτι περίπου 70 g έχει 323 kcal. Το μέγεθος και η ποσότητα λαδιού που απορροφά επηρεάζουν σημαντικά την ενέργεια ανά κομμάτι.

Πηγή: USDA FoodData Central 168071 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες