Μπέργκερ κοτόπουλου

Ζέστανε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά και ψήσε το μπιφτέκι περίπου 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος του. Είναι έτοιμο όταν το κέντρο του φτάσει τους 75 °C.

Μπορείς, αν η συσκευασία δεν ορίζει διαφορετικό τρόπο ψησίματος, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και συχνό γύρισμα για να ψηθεί ομοιόμορφα. Έλεγξε ότι το κέντρο φτάνει τους 75 °C· μην το σερβίρεις αν είναι ακόμη παγωμένο ή ωμό στο εσωτερικό.

Φύλαξέ το καλά σκεπασμένο στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Κράτησέ το χωριστά από τρόφιμα που τρώγονται χωρίς μαγείρεμα, ώστε να μη στάξουν πάνω τους οι χυμοί του.

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το καλά μέχρι να αχνίζει και στο κέντρο.

Σέρβιρέ το σε ψωμάκι με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και σάλτσα γιαουρτιού ή μουστάρδα. Ταιριάζει επίσης με πατάτες φούρνου, σαλάτα λάχανο-καρότο ή ψητά λαχανικά.

Για παρόμοιο σάντουιτς, βάλε ψητό φιλέτο κοτόπουλου ή μπιφτέκι από κιμά κοτόπουλου. Για επιλογή χωρίς κρέας, ένα μπιφτέκι από φασόλια ή ρεβίθια λειτουργεί καλά στο ίδιο ψωμάκι.

Το μπέργκερ κοτόπουλου είναι ήδη διαμορφωμένο σε μπιφτέκι και μπορεί να περιέχει καρυκεύματα ή άλλα συστατικά, ενώ ο κιμάς κοτόπουλου είναι πιο ευέλικτος για να πλάσεις δικά σου μπιφτέκια ή κεφτέδες. Ο κιμάς κοτόπουλου έχει 21,5 g πρωτεΐνης ανά 100 g.