Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μούσμουλο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,4 g

Υδατάνθρακες10 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 47 kcal —
Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
Υδατάνθρακες 10 g 4%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,7 g 6%
Νάτριο 1 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 76 µg 8%
Βιταμίνη C 1 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,18 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 16 mg 1%
Σίδηρος 0,28 mg 2%
Μαγνήσιο 13 mg 3%
Φώσφορος 27 mg 2%
Κάλιο 266 mg 6%
Ψευδάργυρος 0,05 mg 0%
Χαλκός 0,04 mg 4%
Μαγγάνιο 0,15 mg 6%
Σελήνιο 0,6 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	47	0,4 g	10 g	0,2 g
1 μερίδα	149 g	70	0,6 g	16 g	0,3 g
2 μερίδες	298 g	140	1,3 g	31 g	0,6 g
½ μερίδα	74,5 g	35	0,3 g	7,8 g	0,1 g
3 μερίδες	447 g	210	1,9 g	47 g	0,9 g
4 μερίδες	596 g	280	2,6 g	62 g	1,2 g
50 g	50 g	24	0,2 g	5,2 g	0,1 g
150 g	150 g	71	0,6 g	16 g	0,3 g
200 g	200 g	94	0,9 g	21 g	0,4 g
250 g	250 g	118	1,1 g	26 g	0,5 g

Ερωτήσεις για το Μούσμουλο

Πώς καταλαβαίνεις ότι το μούσμουλο είναι ώριμο;

Διάλεξε καρπούς με έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα, που υποχωρούν ελαφρά όταν τους πιέζεις. Τα πρασινωπά και πολύ σκληρά μούσμουλα είναι άγουρα, ενώ τα χτυπημένα ή ζαρωμένα χαλούν γρηγορότερα.

Πώς καθαρίζεις και τρως το μούσμουλο;

Ξέπλυνέ το, κόψε το κοτσάνι και άνοιξέ το στη μέση για να αφαιρέσεις τα μεγάλα κουκούτσια. Η λεπτή φλούδα τρώγεται, αλλά μπορείς να την ξεφλουδίσεις αν προτιμάς.

Τρώγονται τα κουκούτσια από το μούσμουλο;

Όχι· αφαίρεσέ τα και μην τα μασάς ή τα αλέθεις. Περιέχουν ουσίες που μπορούν να απελευθερώσουν κυανιούχες ενώσεις, ιδίως όταν σπάσουν.

Πώς διατηρείς τα μούσμουλα αφού ωριμάσουν;

Άφησε τα άγουρα να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, σε μονή στρώση για να μη χτυπηθούν. Βάλε τα ώριμα στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες.

Τι μπορείς να φτιάξεις με μούσμουλα;

Γίνονται μαρμελάδα ή κομπόστα, αφού αφαιρέσεις τα κουκούτσια και μαγειρέψεις τη σάρκα με ζάχαρη και λίγο λεμόνι. Ταιριάζουν επίσης σε chutney, με τζίντζερ ή μπαχαρικά, για συνοδεία τυριών και ψητών.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μούσμουλο και το μέσπιλο;

Το μούσμουλο είναι κίτρινο ή πορτοκαλί, μαλακό φρούτο που τρώγεται την άνοιξη. Το μέσπιλο είναι διαφορετικός καρπός, καφέ και συνήθως σκληρός στη συγκομιδή· μαλακώνει και γλυκαίνει αφού μείνει να ωριμάσει.

Πώς ταιριάζει το μούσμουλο με άλλα τρόφιμα;

Η γλυκόξινη γεύση του πηγαίνει με γιαούρτι, μαλακά τυριά και ξηρούς καρπούς. Για σαλάτα, συνδύασέ το με πράσινα φύλλα και ένα όξινο ντρέσινγκ.

Πηγή: USDA FoodData Central 169908 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες