Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μαριναρισμένη αγκινάρα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

119
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες3,2 g
Υδατάνθρακες6,7 g
Λιπαρά8,4 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 119 kcal —
  • Πρωτεΐνες 3,2 g 6%
  • Υδατάνθρακες 6,7 g 2%
  • Λιπαρά 8,4 g 11%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
  • Φυτικές ίνες 3,6 g 13%
  • Νάτριο 87,1 mg 4%
  • Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 8,5 µg 1%
  • Βιταμίνη C 9,2 mg 10%
  • Βιταμίνη D 0 µg 0%
  • Βιταμίνη E 1,9 mg 13%
  • Βιταμίνη K 11,7 µg 10%
  • Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
  • Νιασίνη (B3) 0,92 mg 6%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,31 mg 6%
  • Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
  • Φολικό οξύ (B9) 46,8 µg 12%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 41,3 mg 3%
  • Σίδηρος 1,2 mg 7%
  • Μαγνήσιο 55 mg 13%
  • Φώσφορος 78,9 mg 6%
  • Κάλιο 325 mg 7%
  • Ψευδάργυρος 0,45 mg 4%
  • Χαλκός 0,21 mg 24%
  • Μαγγάνιο 0,24 mg 10%
  • Σελήνιο 0,18 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g1193,2 g6,7 g8,4 g
50 g50 g601,6 g3,3 g4,2 g
150 g150 g1794,8 g10 g13 g
200 g200 g2386,4 g13 g17 g
250 g250 g2988 g17 g21 g

Ερωτήσεις για το Μαριναρισμένη αγκινάρα

Πρέπει να ξεπλύνεις τη μαριναρισμένη αγκινάρα πριν τη χρησιμοποιήσεις;

Στράγγισέ τη πρώτα. Αν η μαρινάδα είναι πολύ έντονη ή αλμυρή για τη συνταγή, ξέπλυνέ τη γρήγορα και στέγνωσέ τη καλά· για σαλάτα μπορείς να κρατήσεις λίγο από το λάδι της ως ντρέσινγκ.

Πώς διαλέγεις μαριναρισμένη αγκινάρα;

Κοίταξε τα συστατικά: το ελαιόλαδο, το ξίδι, το λεμόνι, το σκόρδο και τα μυρωδικά δίνουν διαφορετικό χαρακτήρα στη μαρινάδα. Για πιο ουδέτερη γεύση, προτίμησε αγκινάρες σε άλμη ή με ήπια μαρινάδα.

Πώς φυλάς τη μαριναρισμένη αγκινάρα αφού ανοίξεις το βάζο;

Βάλ’ τη στο ψυγείο, μέσα στο υγρό της και σε καλά κλεισμένο δοχείο, και χρησιμοποίησε καθαρό πιρούνι για να την πάρεις. Ακολούθησε τον χρόνο διατήρησης που αναγράφεται στη συσκευασία· πέταξέ τη αν το βάζο έχει φουσκώσει ή διαρρέει.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η μαριναρισμένη αγκινάρα;

Ταιριάζει σε σαλάτες, πίτσα και ζυμαρικά, αλλά και σε σάντουιτς με τυρί ή ψητά λαχανικά. Για ζεστά φαγητά, στράγγισέ τη και πρόσθεσέ τη προς το τέλος, ώστε να ζεσταθεί χωρίς να μαλακώσει υπερβολικά.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μαριναρισμένη αγκινάρα;

Η αγκινάρα σε κονσέρβα είναι καλή επιλογή όταν θέλεις πιο ήπια γεύση: έχει 50 kcal ανά 100 g, ενώ η μαριναρισμένη έχει 119 kcal. Στράγγισέ τη και πρόσθεσε λεμόνι, ελαιόλαδο και μυρωδικά για να την πλησιάσεις γευστικά.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη μαριναρισμένη αγκινάρα και την αγκινάρα σε λάδι;

Η αγκινάρα σε λάδι είναι πιο πλούσια σε λιπαρά: έχει 22,8 g ανά 100 g, ενώ η μαριναρισμένη έχει 8,4 g. Η μαριναρισμένη μπορεί να περιέχει ξίδι ή λεμόνι, ενώ εκείνη σε λάδι έχει συνήθως πιο έντονη γεύση ελαιολάδου.

Πηγή: Canadian Nutrient File 6298 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες