Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κροκέτα καβουριού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

214

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες14 g

Υδατάνθρακες4,2 g

Λιπαρά15 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 214 kcal —
Πρωτεΐνες 14 g 29%
Υδατάνθρακες 4,2 g 2%
Λιπαρά 15 g 19%
Κορεσμένα λιπαρά 2,5 g 12%
Φυτικές ίνες 0,3 g 1%
Σάκχαρα 0,7 g —
Νάτριο 430 mg 19%
Χοληστερόλη 114 mg 38%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 21 µg 2%
Βιταμίνη C 2,5 mg 3%
Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
Βιταμίνη E 2,7 mg 18%
Βιταμίνη K 23 µg 19%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
Νιασίνη (B3) 2,2 mg 14%
Βιταμίνη B6 0,13 mg 7%
Φολικό οξύ (B9) 47 µg 12%
Βιταμίνη B12 2,4 µg 100%
Χολίνη 88,2 mg 16%

Μέταλλα

Ασβέστιο 79 mg 6%
Σίδηρος 0,82 mg 5%
Μαγνήσιο 29 mg 7%
Φώσφορος 192 mg 15%
Κάλιο 212 mg 5%
Ψευδάργυρος 2,8 mg 26%
Χαλκός 0,58 mg 64%
Σελήνιο 34,2 µg 62%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	214	14 g	4,2 g	15 g
1 μερίδα	85 g	182	12 g	3,6 g	13 g
2 μερίδες	170 g	364	25 g	7,1 g	25 g
½ μερίδα	42,5 g	91	6,1 g	1,8 g	6,4 g
3 μερίδες	255 g	546	37 g	11 g	38 g
4 μερίδες	340 g	728	49 g	14 g	51 g
50 g	50 g	107	7,2 g	2,1 g	7,5 g
150 g	150 g	321	22 g	6,3 g	23 g
200 g	200 g	428	29 g	8,4 g	30 g
250 g	250 g	535	36 g	11 g	37 g

Ερωτήσεις για το Κροκέτα καβουριού

Πώς τηγανίζεις κροκέτα καβουριού χωρίς να διαλυθεί;

Βάλ’ την σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με λίγο λάδι και ψήσε τη σε μέτρια φωτιά περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, χωρίς να την πιέζεις. Γύρισέ την μία φορά, όταν έχει σχηματίσει κρούστα.

Πώς ψήνεις κροκέτα καβουριού στον φούρνο;

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C, βάλε τις κροκέτες σε λαδωμένο ταψί και ψήσε τες περίπου 15–20 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση του χρόνου. Είναι έτοιμες όταν ροδίσουν και ζεσταθούν καλά ως το κέντρο.

Πώς διαλέγεις καλή κροκέτα καβουριού;

Αν την αγοράζεις έτοιμη, διάλεξε κροκέτα που κρατά το σχήμα της και έχει εμφανή κομματάκια καβουριού, όχι μόνο λεία γέμιση. Αν την παρασκευάζεις, στράγγισε καλά το κρέας καβουριού και βάλε όσο συνδετικό υλικό χρειάζεται μόνο για να πλάθεται.

Πόσο διατηρείται η μαγειρεμένη κροκέτα καβουριού;

Φύλαξέ την στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ την μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανή, ζέστανέ την σε φούρνο στους 180 °C· ο φούρνος μικροκυμάτων τη μαλακώνει.

Με τι σερβίρεις την κροκέτα καβουριού;

Ταιριάζει με σαλάτα λάχανου, πράσινη σαλάτα ή πατάτες και με σάλτσα ταρτάρ ή λεμόνι. Στις ΗΠΑ, ιδίως στο Μέριλαντ, σερβίρεται συχνά ως πιάτο με καβούρι και καρυκεύματα όπως το Old Bay.

Μπορεί να προκαλέσει αλλεργία η κροκέτα καβουριού;

Ναι. Το καβούρι είναι καρκινοειδές και μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση· η κροκέτα μπορεί επίσης να περιέχει αυγό, σιτάρι ή γάλα, ανάλογα με τη συνταγή.

Πόση κροκέτα καβουριού είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Μία κροκέτα περίπου 85 g είναι μια συνηθισμένη μερίδα και παρέχει 182 kcal και 12 g πρωτεΐνης.

Πώς διαφέρει η κροκέτα καβουριού από την ψαροκροκέτα;

Η ψαροκροκέτα έχει 200 kcal και 10,4 g λίπους ανά 100 g, ενώ η κροκέτα καβουριού έχει 214 kcal και 15 g λίπους. Η ψαροκροκέτα περιέχει επίσης περισσότερο υδατάνθρακα: 11,8 g έναντι 4,2 g.

Πηγή: FNDDS (USDA) 27250040 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες