Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κράνμπερι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,5 g

Υδατάνθρακες8,4 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 46 kcal —
Πρωτεΐνες 0,5 g 1%
Υδατάνθρακες 8,4 g 3%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 3,6 g 13%
Σάκχαρα 4,3 g —
Νάτριο 2 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 3 µg 0%
Βιταμίνη C 14 mg 16%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 1,3 mg 9%
Βιταμίνη K 5 µg 4%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,3 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,06 mg 3%
Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 5,5 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 8 mg 1%
Σίδηρος 0,23 mg 1%
Μαγνήσιο 6 mg 1%
Φώσφορος 11 mg 1%
Κάλιο 80 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
Χαλκός 0,06 mg 6%
Μαγγάνιο 0,27 mg 12%
Σελήνιο 0,1 µg 0%
Ιώδιο 0,15 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	46	0,5 g	8,4 g	0,1 g
50 g	50 g	23	0,2 g	4,2 g	0,1 g
150 g	150 g	69	0,7 g	13 g	0,2 g
200 g	200 g	92	0,9 g	17 g	0,3 g
250 g	250 g	115	1,2 g	21 g	0,3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κράνμπερι

Πώς φτιάχνεις γρήγορα σάλτσα κράνμπερι;

Βάλε σε κατσαρολάκι 200 g κράνμπερι, 100 g ζάχαρη και 2 κουταλιές νερό. Σιγόβρασε για 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να σκάσουν τα περισσότερα μούρα και να πήξει η σάλτσα.

Με τι ταιριάζουν τα κράνμπερι;

Η ξινούτσικη γεύση τους ταιριάζει με ψητό πουλερικό, χοιρινό και πιάτα με τυρί. Η σάλτσα κράνμπερι σερβίρεται συχνά δίπλα σε ψητή γαλοπούλα, ενώ τα φρέσκα μούρα μπαίνουν και σε κέικ ή μάφιν.

Πώς διαλέγεις φρέσκα κράνμπερι;

Προτίμησε μούρα σφιχτά, γεμάτα και ομοιόμορφα κόκκινα, χωρίς μαλακά σημεία, υγρασία ή μούχλα. Τα φρέσκα κράνμπερι είναι φυσικά αρκετά ξινά· το έντονο κόκκινο χρώμα δεν σημαίνει ότι είναι γλυκά.

Πώς φυλάς τα κράνμπερι;

Βάλ’ τα άπλυτα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και ξέπλυνέ τα λίγο πριν τα χρησιμοποιήσεις. Για μεγαλύτερη φύλαξη, άπλωσέ τα σε ένα ταψί να παγώσουν χωριστά και μετά βάλε τα σε σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη.

Μπορείς να φας τα κράνμπερι ωμά;

Ναι· ξέπλυνέ τα καλά και φάε τα ολόκληρα ή πρόσθεσέ τα σε σαλάτα. Επειδή είναι πολύ ξινά, συχνά είναι πιο ευχάριστα ανακατεμένα με γλυκό φρούτο ή σε συνταγή με λίγο γλυκαντικό.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κράνμπερι σε σάλτσα;

Τα λίγκονμπερι είναι κοντινή εναλλακτική, με παρόμοια ξινούτσικη γεύση, και μπορείς να τα βάλεις στην ίδια ποσότητα. Αν δεν τα βρεις, χρησιμοποίησε ξινά κόκκινα μούρα και δοκίμασε τη σάλτσα προς το τέλος πριν προσθέσεις γλυκαντικό.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένα κράνμπερι αντί για φρέσκα;

Ναι, στις περισσότερες συνταγές μπαίνουν κατευθείαν από την κατάψυξη, χωρίς απόψυξη. Για σάλτσα υπολόγισε περίπου τον ίδιο χρόνο σιγοβρασμού και πρόσθεσε λίγο νερό μόνο αν το μείγμα κολλάει.

Πηγή: Canadian Nutrient File 1538 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες