Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κέικ καρότου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σπιτικό, με γλάσο τυριού κρέμα

407
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες3,8 g
Υδατάνθρακες52 g
Λιπαρά21 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 407 kcal —
  • Πρωτεΐνες 3,8 g 8%
  • Υδατάνθρακες 52 g 19%
  • Λιπαρά 21 g 27%
  • Κορεσμένα λιπαρά 2,9 g 14%
  • Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
  • Σάκχαρα 39 g —
  • Νάτριο 151 mg 7%
  • Χοληστερόλη 55,1 mg 18%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 147 µg 16%
  • Βιταμίνη C 0,86 mg 1%
  • Βιταμίνη D 0,18 µg 1%
  • Βιταμίνη E 3,4 mg 23%
  • Βιταμίνη K 23,8 µg 20%
  • Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 8%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 11%
  • Νιασίνη (B3) 0,95 mg 6%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,46 mg 9%
  • Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
  • Φολικό οξύ (B9) 31,2 µg 8%
  • Βιταμίνη B12 0,23 µg 9%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 37,2 mg 3%
  • Σίδηρος 1,1 mg 6%
  • Μαγνήσιο 7,6 mg 2%
  • Φώσφορος 52,4 mg 4%
  • Κάλιο 98,8 mg 2%
  • Ψευδάργυρος 0,35 mg 3%
  • Χαλκός 0,04 mg 5%
  • Μαγγάνιο 0,19 mg 8%
  • Σελήνιο 10,5 µg 19%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g4073,8 g52 g21 g
50 g50 g2041,9 g26 g10 g
150 g150 g6115,7 g78 g31 g
200 g200 g8147,6 g104 g42 g
250 g250 g10189,5 g130 g52 g

Ερωτήσεις για το Κέικ καρότου

Πώς γίνεται το κέικ καρότου αφράτο και υγρό;

Τρίψε τα καρότα ψιλά και ανακάτεψέ τα με το λάδι και τα υγρά πριν προσθέσεις το αλεύρι. Μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι, σταμάτα το ανακάτεμα· το πολύ ανακάτεμα κάνει την ψίχα σφιχτή.

Πόση ώρα ψήνεται το κέικ καρότου και σε τι θερμοκρασία;

Ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 170–180 °C για περίπου 35–50 λεπτά, ανάλογα με το σκεύος. Είναι έτοιμο όταν μια ξύλινη οδοντογλυφίδα στο κέντρο βγαίνει καθαρή ή με λίγα ψίχουλα.

Πρέπει να στύψω τα τριμμένα καρότα για κέικ καρότου;

Όχι, συνήθως δεν χρειάζεται: η υγρασία τους βοηθά να μείνει το κέικ μαλακό. Αν τα καρότα είναι πολύ νερουλά, στράγγισέ τα ελαφρά, χωρίς να τα πιέσεις μέχρι να στεγνώσουν.

Πώς φυλάω το κέικ καρότου για να μη στεγνώσει;

Κράτησέ το σκεπασμένο ή σε αεροστεγές δοχείο, αφού κρυώσει εντελώς. Αν έχει επικάλυψη με τυρί κρέμα, φύλαξέ το στο ψυγείο και άφησέ το λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρεις.

Τι επικάλυψη ταιριάζει στο κέικ καρότου;

Η κλασική επιλογή είναι κρέμα τυριού με λίγη ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Ταιριάζουν επίσης ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, είτε μέσα στο μείγμα είτε πασπαλισμένα από πάνω.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κέικ καρότου και στο μάφιν καρότου;

Το κέικ καρότου ψήνεται συνήθως σε φόρμα και συχνά σερβίρεται με επικάλυψη τυριού κρέμα, ενώ τα μάφιν ψήνονται σε ατομικές θήκες και παίρνονται εύκολα στο χέρι. Ανά 100 g, το μάφιν καρότου έχει 335 kcal, έναντι 407 kcal στο κέικ καρότου.

Πώς διαφέρει το κέικ καρότου από το κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς;

Η προσθήκη ξηρών καρπών δίνει τραγανή υφή και περισσότερη πρωτεΐνη: το κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς έχει 8,4 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 3,8 g στο απλό κέικ καρότου. Αν βάλεις καρύδια ή πεκάν, πρόσθεσέ τα τελευταία για να μοιραστούν ομοιόμορφα.

Μπορώ να καταψύξω το κέικ καρότου;

Ναι· κόψε το σε μερίδες, τύλιξέ τες καλά και κατάψυξέ τες χωρίς την επικάλυψη, αν γίνεται. Ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου και βάλε την κρέμα τυριού μετά.

Πηγή: Canadian Nutrient File 6629 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες