Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καυτερή σάλτσα sriracha
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
έτοιμο προς κατανάλωση
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 93 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,9 g 4%
- Υδατάνθρακες 17 g 6%
- Λιπαρά 0,9 g 1%
- Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
- Σάκχαρα 15 g —
- Νάτριο 2124 mg 92%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 129 µg 14%
- Βιταμίνη C 26,9 mg 30%
- Βιταμίνη E 4,8 mg 32%
- Βιταμίνη K 10,9 µg 9%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 1,2 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,38 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,46 mg 27%
- Φολικό οξύ (B9) 22 µg 6%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 18 mg 1%
- Σίδηρος 1,6 mg 9%
- Μαγνήσιο 16 mg 4%
- Φώσφορος 46 mg 4%
- Κάλιο 321 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,24 mg 2%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,15 mg 6%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Καυτερή σάλτσα sriracha
Πώς χρησιμοποιείς τη sriracha στο μαγείρεμα;
Πρόσθεσέ τη προς το τέλος σε τηγανητά noodles, ρύζι ή σούπες, ώστε η κάψα και το άρωμά της να μη χαθούν στο παρατεταμένο βράσιμο. Για σάλτσα ντιπ, ανάμειξέ τη με μαγιονέζα ή γιαούρτι.
Τι ταιριάζει με τη sriracha;
Δίνει ένταση σε pho και ramen, σε αυγά, θαλασσινά, ψητό κοτόπουλο και μπολ με ρύζι. Συνδύασέ τη με λάιμ ή ξίδι για οξύτητα και με λίγο μέλι ή ζάχαρη για να ισορροπήσεις την κάψα.
Πώς φυλάς τη sriracha αφού την ανοίξεις;
Κλείνε καλά το μπουκάλι και φύλαξέ το στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, για να διατηρούνται καλύτερα το χρώμα και το άρωμά της. Χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι ή καθαρό στόμιο και ακολούθησε τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας.
Πώς μπορείς να μετριάσεις την κάψα της sriracha;
Ανάμειξέ τη με μαγιονέζα, γιαούρτι ή ταχίνι, ή πρόσθεσέ τη σε μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού. Μην την αραιώσεις μόνο με νερό: τα λιπαρά συστατικά και η μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού μαλακώνουν πιο αποτελεσματικά την αίσθηση του καυτερού.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για sriracha;
Για παρόμοια γλυκόξινη κάψα, ανακάτεψε καυτερή σάλτσα τσίλι με λίγο ξίδι και ζάχαρη. Η ταμπάσκο είναι πιο λεπτόρρευστη και ξιδάτη, ενώ η σάλσα συνήθως είναι πιο χοντροκομμένη και λιγότερο συμπυκνωμένη.
Ποια είναι η διαφορά της sriracha από την ταμπάσκο;
Η sriracha είναι συνήθως πιο πηχτή και γλυκιά, με σκόρδο, ενώ η ταμπάσκο είναι πιο λεπτόρρευστη και ξιδάτη. Αν συγκρίνεις τις συγκεκριμένες τιμές ανά 100 g, η sriracha έχει 93 kcal και η ταμπάσκο 12 kcal.
Γιατί η sriracha είναι κόκκινη και πηχτή;
Το κόκκινο χρώμα προέρχεται κυρίως από τις ώριμες κόκκινες πιπεριές τσίλι, ενώ η πολτοποιημένη πιπεριά δίνει στη σάλτσα το σώμα της. Συνήθως περιέχει επίσης σκόρδο, ξίδι, ζάχαρη και αλάτι.
Είναι πολύ αλμυρή η sriracha;
Ναι· έχει 2124 mg νατρίου ανά 100 g, οπότε χρησιμοποίησέ τη με φειδώ όταν το πιάτο περιέχει ήδη αλμυρή σάλτσα σόγιας ή ζωμό. Μια μικρή κουταλιά του γλυκού αρκεί συχνά για να δώσει ένταση σε μία μερίδα.
Πηγή: Canadian Nutrient File 7593 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
