Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σούπα με κεφτεδάκια
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 52 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,7 g 5%
- Υδατάνθρακες 4,6 g 2%
- Λιπαρά 2,2 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,8 g 4%
- Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
- Σάκχαρα 1,5 g —
- Νάτριο 285 mg 12%
- Χοληστερόλη 7 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 25 µg 3%
- Βιταμίνη C 6,8 mg 8%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,3 mg 2%
- Βιταμίνη K 2,8 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,94 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 12 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,21 µg 9%
- Χολίνη 11,8 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,54 mg 3%
- Μαγνήσιο 13 mg 3%
- Φώσφορος 37 mg 3%
- Κάλιο 204 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,56 mg 5%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Σελήνιο 2 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,7 g | 4,6 g | 2,2 g |
| 1 μερίδα | 245 g | 127 | 6,5 g | 11 g | 5,3 g |
| 2 μερίδες | 490 g | 255 | 13 g | 23 g | 11 g |
| ½ μερίδα | 122,5 g | 64 | 3,2 g | 5,7 g | 2,7 g |
| 3 μερίδες | 735 g | 382 | 20 g | 34 g | 16 g |
| 4 μερίδες | 980 g | 510 | 26 g | 45 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,3 g | 2,3 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4 g | 6,9 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5,3 g | 9,3 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 6,6 g | 12 g | 5,4 g |
Ερωτήσεις για το Σούπα με κεφτεδάκια
Πώς να φτιάξεις σούπα με κεφτεδάκια που να μη διαλύονται;
Ζύμωσε καλά τον κιμά με αυγό και λίγη τριμμένη φρυγανιά ή ρύζι και πλάσε μικρά, σφιχτά κεφτεδάκια. Ρίξ’ τα ένα ένα στον ζωμό που σιγοβράζει — όχι σε έντονο κοχλασμό — και μην ανακατεύεις δυνατά τα πρώτα λεπτά.
Πόση ώρα χρειάζονται τα κεφτεδάκια για να ψηθούν μέσα στη σούπα;
Τα μικρά κεφτεδάκια συνήθως θέλουν περίπου 15–20 λεπτά σε ήπιο βρασμό, ανάλογα με το μέγεθός τους. Κόψε ένα στη μέση για να βεβαιωθείς ότι δεν έχει μείνει ωμός κιμάς στο κέντρο.
Πώς να μαγειρέψεις τη σούπα με κεφτεδάκια με αυγολέμονο;
Χτύπησε αυγά με χυμό λεμονιού και πρόσθεσε σταδιακά λίγο ζεστό ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς για να ζεσταθεί το μείγμα χωρίς να ψηθεί το αυγό. Ρίξ’ το στην κατσαρόλα εκτός φωτιάς και κούνησέ την απαλά· μην αφήσεις τη σούπα να ξαναβράσει.
Τι ρύζι ταιριάζει στη σούπα με κεφτεδάκια και πότε το προσθέτεις;
Το καρολίνα δίνει πιο δεμένη, χυλωμένη σούπα, ενώ το γλασέ μαλακώνει πολύ· το μακρύκοκκο κρατά καλύτερα το σχήμα του. Πρόσθεσε το ρύζι στον ζωμό πριν από τα κεφτεδάκια, ώστε να προλάβει να μαγειρευτεί χωρίς να παραβράσουν εκείνα.
Με τι σερβίρεται συνήθως η σούπα με κεφτεδάκια;
Το λεμόνι και ο ψιλοκομμένος άνηθος ταιριάζουν ιδιαίτερα, ενώ το αυγολέμονο είναι κλασικός τρόπος να γίνει πιο πλούσια. Σέρβιρέ τη ζεστή με ψωμί, χωρίς να βάλεις το λεμόνι στην κατσαρόλα αν θέλεις να φυλάξεις μερίδες για αργότερα.
Πώς φυλάς τη σούπα με κεφτεδάκια που περίσσεψε;
Άφησέ τη να κρυώσει γρήγορα και βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες· κατανάλωσέ τη μέσα σε τρεις ημέρες. Ζέστανέ τη καλά μέχρι να αχνίζει, σε χαμηλή φωτιά και με απαλό ανακάτεμα για να μη διαλυθούν τα κεφτεδάκια.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σούπα με κεφτεδάκια και στη σούπα με κιμά;
Στη σούπα με κεφτεδάκια ο κιμάς πλάθεται σε μικρές μπουκιές που μαγειρεύονται μέσα στον ζωμό· στη σούπα με κιμά μένει σπασμένος και σκορπισμένος. Έτσι, η πρώτη έχει ξεχωριστά κεφτεδάκια, ενώ η δεύτερη πιο ομοιόμορφη υφή.
Πόση σούπα με κεφτεδάκια αντιστοιχεί σε μια συνηθισμένη μερίδα;
Ένα βαθύ πιάτο, περίπου 245 g, είναι μια πρακτική μερίδα· το πόσο χορταίνει εξαρτάται και από το πόσα κεφτεδάκια και πόσο ρύζι έχει. Μια τέτοια ποσότητα αντιστοιχεί σε 127 kcal.
Πηγή: FNDDS (USDA) 28310230 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
