Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γαρίδες και λαχανικά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
εστιατόριο, κινεζικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 78 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,9 g 12%
- Υδατάνθρακες 3,1 g 1%
- Λιπαρά 4,1 g 5%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
- Φυτικές ίνες 1,4 g 5%
- Σάκχαρα 2,2 g —
- Νάτριο 375 mg 16%
- Χοληστερόλη 36 mg 12%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 66 µg 7%
- Βιταμίνη C 11,3 mg 13%
- Βιταμίνη E 0,99 mg 7%
- Βιταμίνη K 52 µg 43%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,94 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,13 mg 7%
- Βιταμίνη B12 0,21 µg 9%
- Χολίνη 42,1 mg 8%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 36 mg 3%
- Σίδηρος 0,72 mg 4%
- Μαγνήσιο 16 mg 4%
- Φώσφορος 74 mg 6%
- Κάλιο 192 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,49 mg 4%
- Χαλκός 0,08 mg 9%
- Μαγγάνιο 0,16 mg 7%
- Σελήνιο 5,6 µg 10%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 5,9 g | 3,1 g | 4,1 g |
| 1 μερίδα | 601 g | 469 | 36 g | 19 g | 24 g |
| 2 μερίδες | 1202 g | 938 | 71 g | 38 g | 49 g |
| ½ μερίδα | 300,5 g | 234 | 18 g | 9,4 g | 12 g |
| 3 μερίδες | 1803 g | 1406 | 106 g | 56 g | 73 g |
| 4 μερίδες | 2404 g | 1875 | 142 g | 75 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 3 g | 1,6 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 117 | 8,9 g | 4,7 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 156 | 12 g | 6,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 195 | 15 g | 7,8 g | 10 g |
Ερωτήσεις για το Γαρίδες και λαχανικά
Τι περιλαμβάνει συνήθως ένα πιάτο με γαρίδες και λαχανικά;
Συνήθως έχει καθαρισμένες γαρίδες, λαχανικά όπως πιπεριά, μπρόκολο ή καρότο και σάλτσα, συχνά με σόγια, σκόρδο και τζίντζερ. Τα λαχανικά πρέπει να μένουν ελαφρώς τραγανά και οι γαρίδες να είναι μόλις ψημένες.
Πώς να μαγειρέψεις γαρίδες με λαχανικά χωρίς να παραψηθούν;
Σόταρε πρώτα τα πιο σκληρά λαχανικά, όπως καρότο και μπρόκολο, για λίγα λεπτά· πρόσθεσε τις γαρίδες προς το τέλος και μαγείρεψέ τες μέχρι να γίνουν αδιαφανείς και να καμπυλώσουν. Αν χρησιμοποιείς κατεψυγμένες γαρίδες, ξεπάγωσέ τες και στέγνωσέ τες καλά για να μη νερώσει το τηγάνι.
Με τι ταιριάζουν οι γαρίδες και τα λαχανικά;
Ρύζι στον ατμό ή noodles απορροφούν καλά τη σάλτσα, ενώ λίγο λάιμ ή λεμόνι δίνει πιο φρέσκια γεύση. Το πιάτο ταιριάζει επίσης με σκόρδο, τζίντζερ και σουσάμι.
Πώς φυλάς και ξαναζεσταίνεις γαρίδες με λαχανικά;
Βάλ’ τες στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το σερβίρισμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ τες μέσα σε δύο ημέρες. Ζέστανέ τες μία φορά σε τηγάνι μέχρι να αχνίζουν, ανακατεύοντας συχνά· η παρατεταμένη θέρμανση κάνει τις γαρίδες σκληρές.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τις γαρίδες με κοτόπουλο;
Ναι· κόψε το κοτόπουλο σε fέτες λεπτές και μαγείρεψέ το πλήρως πριν προσθέσεις τα λαχανικά, ή βγάλε τα λαχανικά στην άκρη όσο ψήνεται. Το κοτόπουλο με λαχανικά έχει 95 kcal ανά 100 g, έναντι 78 kcal στις γαρίδες και τα λαχανικά.
Είναι συχνό αλλεργιογόνο οι γαρίδες;
Ναι, οι γαρίδες είναι καρκινοειδή και μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Αν έχεις αλλεργία σε οστρακοειδή, απόφυγε το πιάτο και ρώτησε αν η σάλτσα ή η επιφάνεια μαγειρέματος έχει έρθει σε επαφή με γαρίδες.
Πηγή: USDA FoodData Central 168080 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
