Φρέσκα άγρια μύρτιλλα (ιθαγενής της Αλάσκας) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ξεχωρίζεις τα άγρια μύρτιλλα από τα κοινά μύρτιλλα;

Accepted Answer

Τα άγρια μύρτιλλα είναι συνήθως μικρότερα και πιο σκούρα, με έντονη γεύση και χρωματιστή σάρκα· τα κοινά μύρτιλλα είναι συχνά μεγαλύτερα και πιο ήπια. Μην βασιστείς μόνο στο χρώμα της φλούδας: κοίτα και το εσωτερικό.

Question 2

Χρειάζεται να πλύνεις τα άγρια μύρτιλλα πριν τα φας;

Accepted Answer

Ναι. Ξέπλυνέ τα απαλά σε σουρωτήρι με κρύο νερό και άφησέ τα να στραγγίξουν ή στέγνωσέ τα σε καθαρή πετσέτα· πλύνε μόνο όσα πρόκειται να φας, γιατί η υγρασία τα χαλάει γρηγορότερα.

Question 3

Πώς φυλάς τα φρέσκα άγρια μύρτιλλα;

Accepted Answer

Βάλε τα άπλυτα στο ψυγείο, σε ρηχό δοχείο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί, και αφαίρεσε όσα είναι μαλακά ή μουχλιασμένα. Για μεγαλύτερη διάρκεια, άπλωσέ τα στεγνά σε ένα ταψί να παγώσουν και μετά φύλαξέ τα σε σακούλα κατάψυξης.

Question 4

Πώς χρησιμοποιείς τα άγρια μύρτιλλα στο μαγείρεμα;

Accepted Answer

Ρίξ’ τα σε τηγανίτες, πόριτζ ή ζύμη για μάφιν χωρίς να τα ξεπαγώσεις αν είναι κατεψυγμένα. Για γρήγορη σάλτσα, σιγόβρασέ τα με λίγο νερό για περίπου 5–8 λεπτά, μέχρι να σκάσουν και να δέσει ο χυμός.

Question 5

Τι ταιριάζει με τα άγρια μύρτιλλα;

Accepted Answer

Η ξινούτσικη γεύση τους ταιριάζει με βρώμη, γιαούρτι, λεμόνι και ξηρούς καρπούς, αλλά και με θηράματα ή κρέας σε σάλτσα. Δοκίμασέ τα σε πίτα με τραγανή ζύμη ή σε μαρμελάδα.

Question 6

Μπορείς να φας τα άγρια μύρτιλλα ωμά;

Accepted Answer

Ναι, αφού τα πλύνεις καλά. Αν τα μαζεύεις μόνη ή μόνος σου, βεβαιώσου πρώτα ότι αναγνωρίζεις με σιγουριά το φυτό: διάφορα άγρια μούρα μοιάζουν μεταξύ τους, αλλά δεν είναι όλα βρώσιμα.

Question 7

Πώς συγκρίνονται τα άγρια μύρτιλλα με τα κατεψυγμένα άγρια μύρτιλλα;

Accepted Answer

Τα κατεψυγμένα άγρια μύρτιλλα έχουν 44 kcal ανά 100 g, ενώ τα φρέσκα έχουν 61 kcal. Τα κατεψυγμένα είναι πρακτικά για πίτες και μαγειρεμένες σάλτσες· χρησιμοποίησέ τα κατευθείαν από την κατάψυξη για να μη χρωματίσουν υπερβολικά τη ζύμη.

Question 8

Τι ξεχωρίζει διατροφικά στα άγρια μύρτιλλα;

Accepted Answer

Το μαγγάνιο ξεχωρίζει ιδιαίτερα: τα 100 g παρέχουν 2 mg. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης C, με 18,3 mg ανά 100 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	61	1,2 g	9,7 g	0,8 g
50 g	50 g	31	0,6 g	4,9 g	0,4 g
150 g	150 g	92	1,8 g	15 g	1,1 g
200 g	200 g	122	2,4 g	19 g	1,5 g
250 g	250 g	153	3,1 g	24 g	1,9 g

Φρέσκα άγρια μύρτιλλα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Φρέσκα άγρια μύρτιλλα