Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τορτίγια μπλε καλαμποκιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
sakwavikaviki (hopi)
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 276 kcal —
- Πρωτεΐνες 7,8 g 16%
- Υδατάνθρακες 55 g 20%
- Λιπαρά 1,4 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 3,4 g 12%
- Σάκχαρα 3 g —
- Νάτριο 663 mg 29%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,17 mg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,39 mg 32%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
- Νιασίνη (B3) 3,9 mg 25%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,62 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,11 mg 7%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 174 mg 13%
- Σίδηρος 2,9 mg 16%
- Μαγνήσιο 32 mg 8%
- Φώσφορος 339 mg 27%
- Κάλιο 132 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,68 mg 6%
- Χαλκός 0,13 mg 14%
- Μαγγάνιο 0,6 mg 26%
- Σελήνιο 8,8 µg 16%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 7,8 g | 55 g | 1,4 g |
| 1 μερίδα | 57 g | 157 | 4,5 g | 31 g | 0,8 g |
| 2 μερίδες | 114 g | 315 | 8,9 g | 62 g | 1,6 g |
| ½ μερίδα | 28,5 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,4 g |
| 3 μερίδες | 171 g | 472 | 13 g | 94 g | 2,4 g |
| 4 μερίδες | 228 g | 629 | 18 g | 125 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 3,9 g | 27 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 82 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 109 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 20 g | 137 g | 3,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τορτίγια μπλε καλαμποκιού
Πώς ζεσταίνεις την τορτίγια μπλε καλαμποκιού χωρίς να σπάσει;
Ζέστανέ τη σε στεγνό, καλά προθερμασμένο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 30–45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Στοίβαζε τις ζεστές τορτίγιες και σκέπασέ τες με καθαρή πετσέτα, ώστε να μείνουν εύκαμπτες.
Πώς φτιάχνονται οι τορτίγιες μπλε καλαμποκιού;
Παραδοσιακά φτιάχνονται από masa, ζύμη καλαμποκιού που έχει υποστεί νιξταμαλοποίηση: οι κόκκοι βράζονται με ασβέστη τροφίμων, ξεπλένονται και αλέθονται. Η ζύμη πιέζεται σε λεπτούς δίσκους και ψήνεται σε καυτή πλάκα.
Πώς φυλάς τις τορτίγιες μπλε καλαμποκιού;
Κράτησέ τες καλά κλεισμένες στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τες μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, βάλε αντικολλητικό χαρτί ανάμεσα στις τορτίγιες και κατάψυξέ τες σε σακούλα· ζέστανέ τες απευθείας στο τηγάνι.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η τορτίγια μπλε καλαμποκιού;
Χρησιμοποίησέ τη για τάκος, εντσιλάδας ή κεσαντίγιας, με φασόλια, ψητά λαχανικά, αυγό ή κρέας. Ταιριάζει επίσης κομμένη σε τρίγωνα και ψημένη ή τηγανισμένη για τραγανά τσιπς.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην τορτίγια μπλε καλαμποκιού και την απλή τορτίγια καλαμποκιού;
Η μπλε φτιάχνεται από μπλε ποικιλίες καλαμποκιού και έχει πιο σκούρο χρώμα και συνήθως πιο γήινη, καρυδάτη γεύση. Η τορτίγια καλαμποκιού έχει 276 kcal ανά 100 g, ενώ η τορτίγια μπλε καλαμποκιού έχει 276 kcal ανά 100 g.
Μπορείς να κόψεις τορτίγιες μπλε καλαμποκιού για να φτιάξεις τσιπς;
Ναι. Κόψε τις τορτίγιες σε τρίγωνα, άλειψέ τες ελαφρά με λάδι και ψήσε τες στους 180 °C για περίπου 8–12 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανές.
Είναι η τορτίγια μπλε καλαμποκιού χωρίς γλουτένη;
Το καλαμπόκι δεν περιέχει γλουτένη, οπότε μια τορτίγια φτιαγμένη μόνο από καλαμπόκι, νερό και ασβέστη τροφίμων δεν έχει γλουτένη ως συστατικό. Αν έχεις λόγο να αποφεύγεις ακόμη και ίχνη, χρειάζεται να γνωρίζεις αν παρασκευάστηκε μαζί με προϊόντα σιταριού.
Πηγή: USDA FoodData Central 169829 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
