Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Λάδι γενειοφόρου φώκιας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

(oogruk), ιбориγενής της αλάσκα

899

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,6 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 899 kcal —
Πρωτεΐνες 0,6 g 1%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 11 g 55%
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 52 mg 17%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 10 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,7 µg 3%
Βιταμίνη E 10,3 mg 69%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,1 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 3,3 µg 6%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	899	0,6 g	100 g
50 g	50 g	450	0,3 g	50 g
150 g	150 g	1349	0,8 g	149 g
200 g	200 g	1798	1,1 g	199 g
250 g	250 g	2248	1,4 g	249 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λάδι γενειοφόρου φώκιας

Πώς τρώγεται παραδοσιακά το λάδι γενειοφόρου φώκιας;

Στην κουζίνα των Ινουπιάτ, το λάδι χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό: βούτηξε μέσα αποξηραμένο ψάρι ή κρέας, ή πρόσθεσε λίγο σε τροφές όπως τα μούρα. Έχει έντονη, χαρακτηριστική θαλασσινή γεύση.

Πώς φτιάχνεται το λάδι γενειοφόρου φώκιας;

Παρασκευάζεται από το λίπος της φώκιας, το οποίο θερμαίνεται ώστε να λιώσει και να διαχωριστεί το λάδι. Η απόδοση και η γεύση εξαρτώνται από την επεξεργασία του λίπους.

Πώς αποθηκεύεις το λάδι γενειοφόρου φώκιας;

Φύλαξέ το σε καλά κλεισμένο δοχείο, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, για να περιορίσεις την οξείδωση και τις ανεπιθύμητες οσμές. Χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά και πέταξέ το αν αποκτήσει ταγγή μυρωδιά ή γεύση.

Μπορείς να μαγειρέψεις με λάδι γενειοφόρου φώκιας;

Χρησιμοποίησέ το κυρίως ως συνοδευτικό ή πρόσθεσέ το σε έτοιμο φαγητό, αντί να το προορίζεις για τηγάνισμα. Η παρατεταμένη θέρμανση μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση του.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για λάδι γενειοφόρου φώκιας;

Δεν υπάρχει πλήρες υποκατάστατο για την ιδιαίτερη γεύση του. Για να συνοδεύσεις αποξηραμένο ψάρι ή κρέας, μπορείς να σερβίρεις άλλο λάδι ή λίπος, γνωρίζοντας ότι το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό.

Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο λάδι γενειοφόρου φώκιας;

Περιέχει βιταμίνη Ε: μια ποσότητα 10,3 mg ανά 100 g. Επειδή είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου λίπος, μια μικρή ποσότητα αρκεί ως συνοδευτικό.

Πηγή: USDA FoodData Central 167611 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες