Άγρια βατόμουρα (ωμά, ιθαγενείς της Αλάσκας) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ξεχωρίζεις τα άγρια βατόμουρα από τα άγρια μύρτιλλα;

Accepted Answer

Τα βατόμουρα είναι συνήθως επιμήκη, αποτελούνται από μικρά σφαιρίδια και έχουν πυρήνα όταν τα μαζεύεις· τα μύρτιλλα είναι στρογγυλά και αφήνουν συχνά μπλε-μωβ χρώμα στα δάχτυλα. Μην τα δοκιμάζεις αν δεν είσαι βέβαιος για την αναγνώρισή τους.

Question 2

Πώς καθαρίζεις τα άγρια βατόμουρα χωρίς να λιώσουν;

Accepted Answer

Άπλωσέ τα σε ρηχό μπολ, ξέπλυνέ τα απαλά με κρύο νερό λίγο πριν τα φας και άφησέ τα να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας. Πέταξε όσα είναι μουχλιασμένα ή πολύ μαλακά.

Question 3

Πόσο διατηρούνται τα άγρια βατόμουρα στο ψυγείο;

Accepted Answer

Βάλ’ τα άπλυτα σε ρηχό δοχείο, με χαρτί κουζίνας από κάτω, και φύλαξέ τα στο ψυγείο· συνήθως είναι καλύτερα μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, άπλωσέ τα σε μία στρώση να παγώσουν και μετά βάλε τα σε σακούλα κατάψυξης.

Question 4

Πώς χρησιμοποιείς τα άγρια βατόμουρα σε πίτα ή μαρμελάδα;

Accepted Answer

Για πίτα, ανακάτεψέ τα με λίγη ζάχαρη και άμυλο ώστε οι χυμοί τους να δέσουν στο ψήσιμο. Για μαρμελάδα, σιγόβρασέ τα με ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού μέχρι να πήξουν· τα άγρια φρούτα είναι συχνά μικρά και θέλουν λιγότερο χρόνο από τα μεγάλα καλλιεργημένα.

Question 5

Μπορείς να βάλεις άγρια βατόμουρα στην κατάψυξη;

Accepted Answer

Ναι. Πλύνε τα απαλά, στέγνωσέ τα εντελώς και πάγωσέ τα πρώτα απλωμένα σε ταψί, ώστε να μη γίνουν ένας ενιαίος σβώλος· μετά φύλαξέ τα σε καλά κλεισμένη σακούλα.

Question 6

Με τι ταιριάζουν τα άγρια βατόμουρα;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με γιαούρτι, βρώμη και τηγανίτες, αλλά και με μήλο ή αχλάδι σε πίτες και κράμπλ. Η γλυκόξινη γεύση τους δίνει επίσης ένταση σε σάλτσα για κυνήγι ή ψητό κρέας.

Question 7

Είναι ασφαλές να μαζεύεις και να τρως άγρια βατόμουρα;

Accepted Answer

Μάζευέ τα μόνο όταν αναγνωρίζεις με βεβαιότητα το φυτό και διάλεγε καρπούς μακριά από δρόμους και σημεία που μπορεί να έχουν ψεκαστεί. Ξέπλυνέ τα καλά πριν τα φας και μην καταναλώνεις καρπούς με μούχλα ή ασυνήθιστη οσμή.

Question 8

Ποια είναι μια συνηθισμένη μερίδα άγριων βατόμουρων;

Accepted Answer

Μια χούφτα, περίπου 75 g, είναι πρακτική μερίδα για σνακ ή για να προσθέσεις σε ένα μπολ με γιαούρτι. Σε αυτή την ποσότητα αντιστοιχούν 39 kcal.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	52	0,8 g	6,6 g	1,1 g
1 μερίδα	157 g	82	1,3 g	10 g	1,7 g
2 μερίδες	314 g	163	2,6 g	21 g	3,4 g
½ μερίδα	78,5 g	41	0,7 g	5,2 g	0,8 g
3 μερίδες	471 g	245	4 g	31 g	5 g
4 μερίδες	628 g	327	5,3 g	42 g	6,7 g
50 g	50 g	26	0,4 g	3,3 g	0,5 g
150 g	150 g	78	1,3 g	10 g	1,6 g
200 g	200 g	104	1,7 g	13 g	2,1 g
250 g	250 g	130	2,1 g	17 g	2,7 g

Άγρια βατόμουρα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Άγρια βατόμουρα