Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

ταμάλε χοιρινού Χόπι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

γέμιση μάσα

168

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες13 g

Υδατάνθρακες15 g

Λιπαρά4,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 168 kcal —
Πρωτεΐνες 13 g 26%
Υδατάνθρακες 15 g 5%
Λιπαρά 4,7 g 6%
Κορεσμένα λιπαρά 1,4 g 7%
Φυτικές ίνες 3,3 g 12%
Σάκχαρα 1,6 g —
Νάτριο 298 mg 13%
Χοληστερόλη 27 mg 9%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 81 µg 9%
Βιταμίνη E 1,1 mg 7%
Βιταμίνη K 3,2 µg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,17 mg 14%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
Νιασίνη (B3) 2,8 mg 18%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,82 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,26 mg 15%
Βιταμίνη B12 0,22 µg 9%

Μέταλλα

Ασβέστιο 18 mg 1%
Σίδηρος 0,66 mg 4%
Μαγνήσιο 35 mg 8%
Φώσφορος 141 mg 11%
Κάλιο 250 mg 5%
Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Μαγγάνιο 0,16 mg 7%
Σελήνιο 32,6 µg 59%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	168	13 g	15 g	4,7 g
1 μερίδα	113 g	190	15 g	17 g	5,3 g
2 μερίδες	226 g	380	30 g	34 g	11 g
½ μερίδα	56,5 g	95	7,5 g	8,5 g	2,7 g
3 μερίδες	339 g	570	45 g	51 g	16 g
4 μερίδες	452 g	759	60 g	68 g	21 g
50 g	50 g	84	6,6 g	7,5 g	2,4 g
150 g	150 g	252	20 g	23 g	7,1 g
200 g	200 g	336	26 g	30 g	9,4 g
250 g	250 g	420	33 g	38 g	12 g

Ερωτήσεις για το ταμάλε χοιρινού Χόπι

Τι είναι το ταμάλε χοιρινού Χόπι;

Είναι ταμάλε με γέμιση χοιρινού, τυλιγμένο σε φύλλο καλαμποκιού και μαγειρεμένο στον ατμό. Οι συνταγές διαφέρουν· μην θεωρείς ότι όλα τα ταμάλε Χόπι έχουν την ίδια ζύμη ή καρύκευμα.

Πώς μαγειρεύεις ταμάλε χοιρινού Χόπι;

Γέμισε και τύλιξε τη ζύμη καλαμποκιού με μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο χοιρινό και βάλε τα ταμάλε όρθια σε ατμομάγειρα, χωρίς να ακουμπούν στο νερό. Άφησέ τα στον ατμό περίπου 60–90 λεπτά, ώσπου η ζύμη να ξεκολλά εύκολα από το φύλλο.

Πώς ξαναζεσταίνεις ταμάλε χοιρινού;

Βάλε το ταμάλε στον ατμό για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί καλά και στο κέντρο. Κράτησέ το τυλιγμένο στο φύλλο όσο ζεσταίνεται, για να μη στεγνώσει.

Πόσο διατηρείται το ταμάλε χοιρινού στο ψυγείο;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το.

Με τι σερβίρεις το ταμάλε χοιρινού Χόπι;

Ταιριάζει με σάλσα, φασόλια ή ψητό καλαμπόκι. Σέρβιρέ το με το φύλλο για το άρωμα, αλλά βγάλ’ το πριν φας.

Πώς ξέρεις ότι το χοιρινό στο ταμάλε έχει ψηθεί με ασφάλεια;

Αν ετοιμάζεις τη γέμιση από ωμό χοιρινό, μαγείρεψέ το μέχρι το κέντρο του να φτάσει τους 75 °C πριν το βάλεις στη ζύμη. Το ταμάλε πρέπει επίσης να αχνίζει καυτό όταν το σερβίρεις.

Πηγή: USDA FoodData Central 169007 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες