Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Φοινικέλαιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

884

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 884 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 49 g 247%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 15,9 mg 106%
Βιταμίνη K 8 µg 7%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,3 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0,01 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%
Ιώδιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	884	100 g
1 μερίδα	13,6 g	120	14 g
2 μερίδες	27,2 g	240	27 g
½ μερίδα	6,8 g	60	6,8 g
3 μερίδες	40,8 g	361	41 g
4 μερίδες	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Φοινικέλαιο

Πώς χρησιμοποιείς το φοινικέλαιο στο μαγείρεμα;

Το εξευγενισμένο φοινικέλαιο έχει ήπια γεύση και χρησιμοποιείται για σοτάρισμα, τηγάνισμα και σε αρτοσκευάσματα. Το κόκκινο, μη εξευγενισμένο φοινικέλαιο έχει πιο έντονο άρωμα και ταιριάζει σε σάλτσες και μαγειρευτά.

Γιατί το φοινικέλαιο γίνεται στερεό;

Περιέχει αρκετά κορεσμένα λιπαρά, γι’ αυτό μπορεί να πήξει σε δροσερό χώρο και να ξαναγίνει υγρό όταν ζεσταθεί. Η αλλαγή αυτή είναι φυσιολογική και δεν σημαίνει ότι έχει χαλάσει.

Πώς αποθηκεύεις το φοινικέλαιο;

Φύλαξέ το καλά κλεισμένο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από εστίες και φούρνο. Μην το αφήνεις εκτεθειμένο στον αέρα ή στο φως, γιατί έτσι αλλοιώνεται πιο γρήγορα.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το κόκκινο φοινικέλαιο;

Το κόκκινο φοινικέλαιο δίνει χαρακτηριστικό χρώμα και γεύση σε σούπες, σάλτσες και μαγειρευτά, όπως η νιγηριανή σούπα egusi. Βάλε μικρή ποσότητα αρχικά, επειδή το άρωμά του είναι έντονο.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φοινικέλαιο και το φοινικοπυρηνέλαιο;

Το φοινικέλαιο βγαίνει από τη σάρκα του καρπού, ενώ το φοινικοπυρηνέλαιο από τον πυρήνα του. Είναι διαφορετικά έλαια: το δεύτερο έχει πολύ περισσότερα λιπαρά μέσης αλύσου, όπως το λαυρικό οξύ.

Τι διαφορά έχει το φοινικέλαιο από το λάδι καρύδας;

Και τα δύο είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά το φοινικέλαιο περιέχει κυρίως παλμιτικό και ελαϊκό οξύ, ενώ στο λάδι καρύδας κυριαρχεί το λαυρικό οξύ. Στη γεύση, το εξευγενισμένο φοινικέλαιο είναι συνήθως πιο ουδέτερο.

Πόσο φοινικέλαιο έχει μια κουταλιά της σούπας;

Μια κουταλιά της σούπας είναι περίπου 14 g και αποδίδει 884 kcal. Το φοινικέλαιο έχει 49 g κορεσμένων λιπαρών ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 171015 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες