Λίπος μπέικον (ζωικό λίπος) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαζεύεις και καθαρίζεις το λίπος μπέικον;

Accepted Answer

Άφησε το λίπος στο τηγάνι να σταματήσει να καπνίζει και πέρασέ το από ψιλό σουρωτήρι ή φίλτρο καφέ σε καθαρό, στεγνό γυάλινο βάζο. Τα ψίχουλα μπέικον που μένουν μέσα χαλάνε γρηγορότερα το λίπος.

Question 2

Πώς φυλάς το λίπος μπέικον;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε καλά κλεισμένο βάζο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ το μέσα σε περίπου έναν μήνα· για μεγαλύτερη διάρκεια, μοίρασέ το σε μικρές ποσότητες και κατάψυξέ το. Μην το αφήνεις στον πάγκο, ιδίως αν έχει μέσα κομματάκια μπέικον.

Question 3

Τι μπορείς να τηγανίσεις με λίπος μπέικον;

Accepted Answer

Ταιριάζει ιδιαίτερα σε πατάτες: ζέστανε λίγο λίπος σε τηγάνι και τηγάνισέ τες μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Μπορείς επίσης να σοτάρεις αυγά, κρεμμύδι ή λάχανο, αλλά η καπνιστή, αλμυρή γεύση του περνάει στο φαγητό.

Question 4

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις λίπος μπέικον αντί για λάδι ή βούτυρο;

Accepted Answer

Για σοτάρισμα και τηγάνισμα, μπορείς να αντικαταστήσεις το λάδι με την ίδια περίπου ποσότητα λίπους μπέικον, υπολογίζοντας ότι θα δώσει καπνιστή και αλμυρή γεύση. Σε γλυκά, συνήθως δεν είναι καλή αντικατάσταση του βουτύρου, επειδή η γεύση του μπέικον θα ξεχωρίζει.

Question 5

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το λίπος μπέικον;

Accepted Answer

Δίνει έντονη γεύση σε ψητές ή τηγανητές πατάτες, φασόλια, αυγά και σοταρισμένα χόρτα ή λαχανικά. Χρησιμοποίησε λίγο στην αρχή και δοκίμασε πριν προσθέσεις αλάτι, γιατί μπορεί να έχει μείνει αλάτι από το μπέικον.

Question 6

Μπορείς να ξαναχρησιμοποιήσεις λίπος μπέικον από το τηγάνι;

Accepted Answer

Ναι, αν δεν έχει καεί: σούρωσέ το όσο είναι ακόμα υγρό, άφησέ το να κρυώσει και φύλαξέ το στο ψυγείο. Πέταξέ το αν μυρίζει ταγγισμένο ή καμένο, ή αν έχει μείνει πολλές ώρες εκτός ψυγείου με υπολείμματα φαγητού.

Question 7

Πώς διαφέρει το λίπος μπέικον από το λίπος πάπιας;

Accepted Answer

Το λίπος μπέικον έχει πιο έντονη καπνιστή και αλμυρή γεύση, ενώ το λίπος πάπιας είναι ηπιότερο και ταιριάζει όταν θέλεις να αναδειχθεί η γεύση της πατάτας ή των λαχανικών. Και τα δύο χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα και ψήσιμο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	897	100 g
1 μερίδα	4,3 g	39	4,3 g
2 μερίδες	8,6 g	77	8,6 g
½ μερίδα	2,2 g	19	2,1 g
3 μερίδες	12,9 g	116	13 g
4 μερίδες	17,2 g	154	17 g
50 g	50 g	449	50 g
150 g	150 g	1346	149 g
200 g	200 g	1794	199 g
250 g	250 g	2243	249 g

Λίπος μπέικον

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λίπος μπέικον