Λάδι αβοκάντο

Question 1

Μπορείς να τηγανίσεις με λάδι αβοκάντο;

Accepted Answer

Ναι· το εξευγενισμένο λάδι αβοκάντο αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και είναι κατάλληλο για τηγάνισμα και σοτάρισμα. Το παρθένο έχει πιο έντονη γεύση και ταιριάζει καλύτερα σε χαμηλότερη θερμοκρασία ή ωμό.

Question 2

Τι γεύση έχει το λάδι αβοκάντο και πώς το χρησιμοποιείς ωμό;

Accepted Answer

Το εξευγενισμένο είναι ήπιο και σχεδόν ουδέτερο, ενώ το παρθένο μπορεί να θυμίζει αβοκάντο και να έχει χορτώδη νότα. Ρίξε λίγο σε σαλάτα, ψητά λαχανικά ή σούπα λίγο πριν το σερβίρισμα.

Question 3

Πώς διαλέγεις καλό λάδι αβοκάντο;

Accepted Answer

Για πιο έντονο άρωμα, διάλεξε παρθένο ή ψυχρής έκθλιψης· για ουδέτερη γεύση και μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά, εξευγενισμένο. Αν το μπουκάλι είναι διαφανές, φύλαξέ το μακριά από φως.

Question 4

Πώς φυλάς το λάδι αβοκάντο αφού το ανοίξεις;

Accepted Answer

Κλείνε καλά το μπουκάλι και κράτησέ το σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από τον φούρνο και το παράθυρο. Αν μυρίζει ταγγό ή έχει δυσάρεστη, παλιά γεύση, μην το χρησιμοποιήσεις.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις το ελαιόλαδο με λάδι αβοκάντο;

Accepted Answer

Ναι, συνήθως αντικαθιστάς το ελαιόλαδο στην ίδια ποσότητα για σοτάρισμα, ψήσιμο ή ντρέσινγκ. Η γεύση του είναι συνήθως πιο ήπια, οπότε το αποτέλεσμα δεν θα έχει απαραίτητα τον χαρακτηριστικό φρουτώδη τόνο του ελαιολάδου.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο λάδι αβοκάντο και το αβοκάντο;

Accepted Answer

Το λάδι είναι σχεδόν καθαρό λίπος και δεν έχει τις φυτικές ίνες της σάρκας: το αβοκάντο έχει 3,1 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ το λάδι δεν έχει. Για ντιπ όπως το γουακαμόλε, χρειάζεσαι τη σάρκα και όχι μόνο το λάδι.

Question 7

Έχει το λάδι αβοκάντο βιταμίνη Ε;

Accepted Answer

Ναι· το λάδι αβοκάντο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε. Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 14 g, δίνει 2,8 mg βιταμίνης Ε.

Question 8

Πόσες θερμίδες έχει μια κουταλιά λάδι αβοκάντο;

Accepted Answer

Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 14 g, δίνει 124 kcal. Για να μετρήσεις μικρότερη ποσότητα, ένα κουταλάκι του γλυκού είναι περίπου 4,5 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	884	100 g
1 μερίδα	14 g	124	14 g
2 μερίδες	28 g	248	28 g
½ μερίδα	7 g	62	7 g
3 μερίδες	42 g	371	42 g
4 μερίδες	56 g	495	56 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λάδι αβοκάντο