Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χυμός καρότου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

καθαρός χυμός

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,4 g

Υδατάνθρακες6,6 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 29 kcal —
Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
Υδατάνθρακες 6,6 g 2%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,3 g 1%
Σάκχαρα 6 g —
Νάτριο 42,5 mg 2%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 775 µg 86%
Βιταμίνη C 8,5 mg 9%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη K 15,5 µg 13%
Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 4%
Νιασίνη (B3) 0,39 mg 2%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,23 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 13,6 mg 1%
Σίδηρος 0,46 mg 3%
Μαγνήσιο 8,8 mg 2%
Φώσφορος 25,6 mg 2%
Κάλιο 210 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
Χαλκός 0,05 mg 6%
Μαγγάνιο 0,07 mg 3%
Ιώδιο 2 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	29	0,4 g	6,6 g	0,1 g
50 g	50 g	15	0,2 g	3,3 g	0,1 g
150 g	150 g	44	0,6 g	9,8 g	0,2 g
200 g	200 g	59	0,8 g	13 g	0,2 g
250 g	250 g	74	1 g	16 g	0,3 g

Ερωτήσεις για το Χυμός καρότου

Πώς φτιάχνεις χυμό καρότου στο σπίτι;

Πλύνε και τρίψε καλά τα καρότα, κόψε τις άκρες και πέρασέ τα από αποχυμωτή. Αν χρησιμοποιείς μπλέντερ, χτύπησέ τα με λίγο κρύο νερό και σούρωσε τον πολτό με λεπτό σουρωτήρι ή τουλπάνι.

Τι ταιριάζει στον χυμό καρότου;

Λίγο τζίντζερ και χυμός λεμονιού δίνουν φρεσκάδα, ενώ το πορτοκάλι τον κάνει πιο γλυκό και φρουτώδη. Δοκίμασε επίσης μια πρέζα μαύρο πιπέρι ή κανέλα.

Πώς φυλάς τον φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου;

Βάλ’ τον αμέσως σε καθαρό, καλά κλεισμένο μπουκάλι στο ψυγείο και πιες τον μέσα σε μία με δύο ημέρες. Αν διαχωριστεί, ανακίνησέ τον πριν τον σερβίρεις.

Μπορείς να ζεστάνεις τον χυμό καρότου;

Ναι· πρόσθεσέ τον σε σούπες ή σάλτσες προς το τέλος, ώστε να διατηρήσει τη φρέσκια γεύση του. Για ζεστό ρόφημα, ζέστανέ τον απαλά σε κατσαρολάκι χωρίς να τον αφήσεις να βράσει.

Πώς συγκρίνεται ο χυμός καρότου με τον χυμό λαχανικών;

Ο χυμός καρότου έχει 775 µg βιταμίνης Α ανά 100 g, ενώ ο χυμός λαχανικών έχει 403 µg. Ο χυμός λαχανικών έχει επίσης περισσότερη βιταμίνη C: 17 mg έναντι 8,5 mg.

Τι ξεχωρίζει διατροφικά στον χυμό καρότου;

Είναι πηγή βιταμίνης Α: περιέχει 775 µg ανά 100 g. Ένα ποτήρι 200 ml αντιστοιχεί περίπου σε 59 kcal· το στύψιμο, όμως, αφήνει μεγάλο μέρος των φυτικών ινών στον πολτό.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις χυμό καρότου αντί για καρότο σε συνταγή;

Σε σούπες, μαρινάδες και ζύμες μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος του υγρού με χυμό καρότου, προσθέτοντάς τον σταδιακά. Δεν αντικαθιστά το τριμμένο καρότο σε κέικ ή σαλάτα, γιατί δεν δίνει την ίδια υφή.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 2006 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες